Sinbo SCO 5027 Mode D'emploi page 7

All manuals and user guides at all-guides.com
Kar›fl›m›n kal›nl›¤›na, miktar›na ya da haz›rlanacak yeme¤e ba¤l› olarak piflirme ifllemi ve piflirme süresi
farkl›l›k gösterecektir.
Izgara ve Kavurma
Konveksiyonel f›r›nda ›zgaralama ya da kavurma için, s›cakl›k 220-250 ˚C aras›na ayarlanmal›d›r.
Konveksiyonel f›r›nda f›r›nlama için önceden ›s›tmaya gerek yoktur. Yiyecek ›zgara üzerine üstü aç›k
bir flekilde konulmal›d›r. Yiyece¤i ›s›tma havas›na yaklaflt›rmak için, Yüksek Izgara (12) kullan›lmal›d›r.
Dumans› bir tat elde etmek için, karya ya da mesquite a¤ac› s›v› duman› kullan›n. Herhangi bir baharat
etin yüzeyine uygulanm›fl olmal›d›r.
Bal›k ya da et ya¤s›zsa, bal›¤›/eti ›zgara üzerine koymadan önce ›zgara üzerine yap›flmaz sebze ya¤›
püskürtün ya da f›rçayla yemeklik ya¤ sürün. Bu, besinin ›zgaraya yap›flmas›n› azaltacakt›r.
Daha kuru ya da kahverengi yüzeyler için, kal›n bifteklerde ya da etlerde oldu¤u gibi her iki yüzeyi de
kavurun. Daha ince parçalar için, çevirmeye gerek yoktur.
K›zartma
Haznenin (1) alt k›sm›n›n alüminyum folyoya sar›lmas› damlayan ya¤lar› hapsedecektir (bir parmak
boflluk b›rakarak). S›cak havan›n kolay sirkülasyonu için, alçak ›zgaray› (11) kullan›n. Hareketli s›cak
hava besinin her yerini eflit flekilde piflirir ve suyunu içinde tutar. Çevirme ve inceltmeye gerek yoktur.
Et termometresi tavsiye edilir. Fakat termometreniz yoksa, burada verilen zaman ›s› tablosuyla devam
edebilir ya da al›fl›lagelmifl veya standart f›r›nlar için verilen çizelgeyi takip edebilir ve bunlardan 25˚C
daha az s›cakl›¤a ayarlayabilirsiniz.
Bütün Tavu¤u K›zartma
Tavu¤u iyice y›kay›n ve arzu etti¤iniz baharatlar› ilave edin. Sar›msak, karabiber ve tuz gibi baharatlar
önerilir. K›zartmadan önce, birkaç saat baharatlar›n nüfuz etmesine izin verin. Haznenin (1) taban›
damlayan ya¤lar› hapsetmek için folyolanabilir. 1kg bafl›na 200˚C'de yaklafl›k 30 dakika k›zart›n.
Bütün K›zartmalar
Yukar› kadar uzanan büyük ve ya¤l› parçalar için, eti do¤rudan alçak ›zgaraya yerlefltirin. Damak tad›n›za
göre baharatlar› koyun. Et termometresini yerlefltirin. K›zartma ›s›s› standart ya da al›fl›lagelmifl
f›r›nlardan genellikle 25˚C daha azd›r. Piflirme süresi türe ve boyuta göre de¤iflir.
Kekler
F›r›n› 220-230˚C'de 3 dakika önceden ›s›t›n. Uygun kek kal›b›n› seçerken, Hazne (1) içerisine rahatça
s›¤mas›na dikkat edin. Kek kal›b›n› daima Alçak Izgaraya (11) yerlefltirin – hiçbir zaman do¤rudan Hazne
(1) zeminine koymay›n. D›flar›dan bir reçete kullanacaksan›z, tavsiye edilen piflirme s›cakl›¤›ndan 10
˚C düflün. Piflirme süresi tamamen yapaca¤›n›z kekin miktar›na göre de¤iflir fakat cam Hazneden (1)
kekin piflme sürecini kontrol etmek oldukça kolayd›r.
Bisküviler ve Hamur iflleri
Size özel k›zartma tavan›z› kullanabilirsiniz (Fakat: k›zartma tavas›n›n bu tür bir f›r›nda
kullan›labilece¤inden emin olun!) ve tavan›z› Alçak Izgara (11) üzerine yerlefltirin. Kullanaca¤›n›z tavay›
öncelikle hafifçe ya¤lamay› unutmay›n. Bisküvi ve hamur iflleri için en iyi s›cakl›k 220-230˚C'dir. Piflirme
süreleri çeflitlidir fakat genelde bisküviler için 12-15 dakikad›r.
Turtalar
Önceden piflirilmifl (donuk olmayan) turtalar kolay piflmeyecektir. Yüksek Izgaraya (12) yerlefltirin ve
220˚C'de 8-12 dakika piflirin. Donmufl ya da piflirilmemifl turtalar da ayn› konumu ve s›cakl›¤› kullan›r
fakat piflirme süresini genellikle 20-25 dakika art›rman›z gerekir. Bu, turtan›n miktar›na ve içeri¤ine
göre de¤iflir.
- 6 -