Sinbo SCO 5027 Mode D'emploi page 22

All manuals and user guides at all-guides.com
Roosteren/Braden
In een conventionele oven kunt u bijna alles roosteren: brood, ringvormig broodje met sesamzaad,
pizza, hamburgerbrood enz. Voor betere resultaten de Hoge Grill (12) gebruiken en naar uw wens de
warmte op 220-230˚C afstellen. Tijdens het koken hoeft u niet het gerecht dat u braadt niet om te
draaien. De warme luchtcirculatie zal allebei de oppervlakten in één keer beraden.
Grill
Zoals bij beraden, moeten de gerechten die gegrilld moeten worden op Hoge Grill (12) verplaatst worden
en het moet afgesteld worden op 220-240˚C. Bij het besluiten voor de beste warmteafstelling, de
hardheid van het gerecht in acht nemen. De biefstuk met een dikte van 3 cm vereist langere kooktijd
en lagere temperatuur dan de biefstuk met een dikte van 1 cm. Om te verzorgen dat ook allebei de
oppervlakten op de zelfde kleur worden gekookt, kunt u kiezen voor het omdraaien van het gerecht.
Koken met de Oven en Stoom
De warmte van de gerechten waarbij hun bovenkant niet bedekt is, is minder dan 20 en 40˚C dan de
traditionele oven. Tijdens het bakken hoeft u de conventionele ovens niet van te voren verwarmen.
Terwijl in het algemeen de gedeelten die bevinden aan de kant van de ovenpan eerst worden gekookt,
blijft het middelste gedeelte van de cakedeeg waterig. Hierdoor zal een cakevorm die een gaatje heeft
in het midden beter zijn dan het gebruik van de cakevormen met lagen.
DE AANGERADEN KOOKTIJDEN EN TEMPERATUREN VOOR DE CONVENTIONELE OVEN
VOEDSEL
Browni (Cakes met chocolade)
Broodjes
Cakes, sneetjes
Cakes, broden
Maisbrood
Koekjes: druppel
Koekjes: rol
Muffin
Gebakjes/deegwaren/taartdeeg
Gevulde (geen deeg aan de bovenkant)
Gevulde (met twee degen)
Broden, degen van ringvormig vet gebak
Brood
Als afhankelijk aan de dikte en de hoeveelheid van het mengsel of het gerecht die klaargemaakt zal
worden zal de kookprocedure en kooktijd verschillend zijn.
Grill en gerecht van gebakken stukjes vlees
Voor het grillen of het gerecht van gebakken stukjes vlees met conventionele oven, moet de temperatuur
afgesteld worden tussen 220-250˚C. Voor het bakken met de conventionele oven hoeft u niet het van
te voren te verwarmen. Het gerecht moet op de grill gezet worden zodat de bovenkant van het gerecht
niet bedekt is. Om het gerecht dichterbij te halen aan de verwarmingslucht, moet de Hoge Grill (12)
gebruikt worden. Om een rokerige smaak te krijgen, gebruikt u vloeistof rook van Caria en mesquite
boom. Een een of andere kruid moet toegepast zijn aan de oppervlakte van de vlees.
Als de vis of vlees zonder vet is, spuit u op de grill een ongekleefde groente olie of smeert u met een
borstel een gerechtolie voordat u de vis/vlees op de grill zet. Deze zal het kleven aan de grill van het
voedsel verminderen.
Voor drogere of bruine oppervlakten, brandt u de allebei de oppervlakten zoals het gebeurd bij dikke
biefstukken of vlees. Voor dunnere stukken hoeft u het niet om te draaien.
TEMPERATUUR (˚C) MINUTEN
150 18-20
200 10-12
150 18-20
150 30-35
180 18-20
160 8-10
160 10-12
180 12-15
200 8-10
160 25-30
180 35-40
180 12-15
160 25-30
- 21 -