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Installation
4. Adoucisseur d'eau
En cas de forte accumulation de tartre, un adoucisseur d'eau est nécessaire. L'échangeur d'ions H+ ou la
vapeur Kleen- sont des systèmes recommandés. Les échangeurs d'ions de sodium ne doivent pas être utilisés
en raison des problèmes causés par une teneur élevée en sel. Un adoucisseur d'eau est recommandé lorsque
la dureté de l'eau dépasse 6 ° dH. La dureté de l'eau ne doit pas dépasser 9 ° dH.
Le branchement double optionnel doit être utilisé si la qualité de l'eau ne répond pas aux exigences ci-dessus
et si un appareil de traitement de l'eau est utilisé. Le double raccordement réduit la consommation d'eau
traitée car l'eau brute peut être utilisée pour le nettoyage et la préparation des aliments.
NOTE !
Plusieurs équipements de traitement de l'eau permettront d'abaisser le debit de l'eau. Si la marmite est reliée
à une unité de traitement de l'eau, il faut veiller à ce que suffisamment de débit soit placé après l'unité de
traitement de l'eau. Une attention particulière doit être accordée à l'utilisation d'un double branchement
d'eau. La dérivation de l'eau doit toujours se faire avant l'unité de traitement de l'eau.
6.8.4.
Raccords de vapeur et de condensat
Les raccordements de vapeur et de condensat de la marmite combi Proveno doivent être effectués par une
personne ayant une compétence professionnelle dans ce dommaine. De mauvais raccordements et une
tuyauterie inadéquate peuvent avoir de graves conséquences sur le bon fonctionnement de la marmite.
L'emplacement des points de raccordement de la vapeur et du condensat apparaît sur le plan de l'installation.
La pression maximale de la vapeur dans la marmite est de 1 bar. La ligne d'alimentation en vapeur doit être
installé avec une vanne à sens unique, une vanne d'arrêt, un filtre, une vanne de réduction de pression et
une soupape de sécurité réglée à 1,5 bar.
Le tuyau de condensat doit être sur le même sol que la marmite ou aller sur le niveau ci-dessous. Il est interdit
de conduire le tuyau de condensate a un étage supérieur au-dessus de la marmite, car cela crée un piège à
eau qui empêche le fonctionnement normal de la marmite.
La conduite de condensat doit être exempte de la pression créée par d'autres appareils.
La température de la vapeur entrante ne doit jamais dépasser 130°C. Le cas échéant, la pression doit être réduite
suffisamment loin de la marmite pour que la température ne dépasse pas la valeur autorisée.
PROVENO 4G E, S
Rév. 1.0 (16.12.2019)
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