Manuels Connexes pour Metos MARVEL E1
Sommaire des Matières pour Metos MARVEL E1
- Page 1 CUISEUR VAPEUR MARVEL Type: E1, E2 Manuel d’installation et d’exploitation Rev. 9.11.2016 Le 2.9.2015 4222850, 4222852...
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Page 2: Table Des Matières
Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL SOMMAIRE Informations générales ................. 4 1.1. Symboles utilisés dans ce manuel ..............4 1.2. Symboles sur l’appareil ................... 4 1.3. Références sur l’appareil et dans le manuel ........... 5 Consignes de sécurité .................. 6 2.1. Informations générales ................... 6 2.2. - Page 3 Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL 4.1.4. Version du programme ................. 30 Installation ....................31 5.1. Informations générales ................. 31 5.2. Transport de l’appareil sur le site d’installation et déballage ......31 5.2.1. Élimination de l’emballage ................31 5.3. Positionnement ..................... 31 5.4.
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Page 4: Informations Générales
Informations générales Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL Informations générales Veuillez lire avec soin toutes les instructions dans ce manuel, car ce manuel contient des renseignements importants concernant l’installation, l’utilisation et l’entretien correct et effi cace de l’appareil. Garder ce manuel dans un endroit sûr pour une utilisation éventuelle par d’autres opérateurs de l’appareil. -
Page 5: Références Sur L'appareil Et Dans Le Manuel
Informations générales Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL 1.3. Références sur l’appareil et dans le manuel La plaque signalétique de l’appareil porte le numéro de série de l’appareil. En cas de perte des manuels, le nouveau manuel peut être commandé auprès du fabricant ou le représentant local. -
Page 6: Consignes De Sécurité
Consignes de sécurité Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL Consignes de sécurité 2.1. Informations générales Cet appareil porte le marquage CE, ce qui signifi e que l’appareil est conforme aux exigences de la directive machines UE en ce qui concerne la sécurité des dispositifs. -
Page 7: Modifi Cation Des Paramètres Et Des Réglages
Consignes de sécurité Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL 2.2. Modifi cation des paramètres et des réglages Les réglages techniques sur l’appareil doivent être effectués par une personne quali- fi ée et formée à cet effet. 2.3. Consignes de sécurité en cas de dysfonctionnement de l’appareil En cas d’une urgence grave, arrêter immédiatement toutes les fonctions de l’appareil... -
Page 8: Mode D'emploi
Informations générales 3.1.1. Utilisation conforme de l’appareil Metos Marvel est un cuiseur vapeur pour la cuisson des aliments, pour réchauffer les aliments et le plats préparés ainsi que pour décongeler les aliments avec ou sans pression L’UTILISATION DE L’APPAREIL À D’AUTRES FINS QUE CELLES ENONCÉES STOP CI-DESSUS EST INTERDITE. -
Page 9: Avant L'utilisation
Mode d’emploi Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL 3.2. Avant l’utilisation 3.2.1. Opérations préparatoires Régler l’heure, la date et la langue (voir « Instructions de réglage »). 3.3. Utilisation Afi n d’éviter les brûlures : • Attention avec l’habillage supérieur et la porte du compartiment devenus chauds suite à... -
Page 10: Touches Tactiles De L'écran De Contrôle
Mode d’emploi Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL 3.3.1. Touches tactiles de l’écran de contrôle Durée de cuisson. Appuyer sur la touche pour régler la durée de cuisson dé- sirée. Une fois la durée de cuisson sélectionnée, la cuisson se termine après la durée paramétrée.. -
Page 11: Démarrer L'appareil
Mode d’emploi Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL 3.3.2. Démarrer l’appareil Brancher l’appareil sur le secteur, ouvrir le robinet d’alimentation en eau. L ’appareil étant en mode veille, appuyer sur la touche marche/arrêt . L ’appareil démarre, remplie le générateur de vapeur, si né- cessaire, et commence à... -
Page 12: Cuisson
Mode d’emploi Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL 3.3.3. Cuisson Déposer les aliments dans des bacs perforées ou, si vous préférez garder le jus de cuis- son, dans des bacs non perforés. Déposer les repas prêts-à-cuisiner sur les grilles et les couvrir avec des couvercles pour éviter l’absorption d’humidité excessive. - Page 13 Ouverte Ouverte Ouverte Fermée Fermée Fermée Marvel E2 Marvel E1 Fermeture de la porte Ouverture de la porte 1. Fermer la porte en poussant la poi- 1. Tourner la poignée dans sa position ho- gnée rizontale En cas d’un compartiment chaud, fer- 2.
- Page 14 Mode d’emploi Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL Cuisson chronométrée 1. Régler la durée de cuisson • Appuyer sur la touche et régler la durée à l’aide des touches numériques. Appuyer sur la touche pour confi r- mer le choix, (pour plus de détails voir « Régler la durée et la température de cuisson »).
- Page 15 Mode d’emploi Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL Cuisson au moyen du capteur de température centrale 1. Régler la température centrale. • Appuyer sur la touche et régler la température à l’aide des touches numériques. Appuyer sur la touche OK pour confi rmer le choix, (pour plus de détails voir « Régler la durée et la température de cuisson »).
- Page 16 Mode d’emploi Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL Cuisson à la température Delta-T 1. Régler la température centrale. • Appuyer sur la touche et régler la température à l’aide des touches numériques. Appuyer sur la touche OK pour confi rmer le choix, (pour plus de détails voir « Régler la durée et la température de cuisson »).
- Page 17 Mode d’emploi Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL Utilisation d’un programme de cuisson paramétré au préalable 1. Choisir un programme de cuisson en appuyant sur la touche , après quoi l’écran affi che la page des programmes. Par- courir les programmes en faisant défi ler la page avec le doigt (Pour plus de détails, voir «...
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Page 18: Régler La Durée Et La Température De Cuisson
Mode d’emploi Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL 3.3.4. Régler la durée et la température de cuisson Réglage du durée de cuisson Appuyer sur la touche du temps , après quoi l’écran af- fi che la page de réglage du durée de cuisson. Appuyer sur le champ souhaité... - Page 19 Mode d’emploi Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL Réglage de la température Delta-T À l’application du capteur de la température centrale, il est possible de régler soit • La température dans le compartiment soit • La température Delta-T. Cela permet de maintenir constamment la valeur delta-T de la température dans le compartiment plus...
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Page 20: Sélection D'un Programme De Cuisson Paramétré Au Préalable
Mode d’emploi Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL 3.3.5. Sélection d’un programme de cuisson paramétré au préalable Choisir un programme de cuisson paramétré au préalable en ap- puyant sur la touche , après quoi l’écran affi che la page des pro- grammes. Parcourir les programmes en faisant défi ler la page avec le doigt. - Page 21 Mode d’emploi Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL Modifi cation d’un programme • Sélectionner le programme en fonction du précédent. • Appuyer sur le cadre du nom de programme pour modifi er le nom du programme. Dans cet exemple, . (« Ajou- ter/modifi...
- Page 22 Mode d’emploi Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL Ajouter/modifi er le nom du programme • Appuyer sur la touche Majuscules pour basculer entre les applications lettres minuscules , majuscules et ma- juscules bloquées . • Pour effacer des caractères, appuyer sur la touche d’effacement en arrière...
- Page 23 Mode d’emploi Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL Sélection des pages favorites • Appuyer sur la touche Modifi er pour modifi er le nom de la page favorite. • Appuyer sur la touche Favoris pour sélectionner ou désélectionner le programme pour la page favorite •...
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Page 24: Après Chaque Utilisation
Mode d’emploi Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL 3.4. Après chaque utilisation 3.4.1. Informations générales L ’acier inoxydable est composé de fer, de chrome et de nickel. Le chrome, conjointe- ment avec l’oxygène de l’air, forme une couche d’oxyde sur la surface en acier inoxy- dable protégeant contre la corrosion. -
Page 25: Mesures À Application Périodique
Mode d’emploi Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL 4. Rincer la chambre avec de l’eau tiède. 5. Sécher la chambre à l’aide d’un chiffon. 6. Dégager le bassin de drainage des restes d’aliments. Nettoyer le bassin à l’aide d’une brosse et sécher avec un chiffon. - Page 26 Mode d’emploi Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL...
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Page 27: Consignes De Réglage
Consignes de réglage Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL Consignes de réglage 4.1. Modifi cation des paramètres Les paramètres suivants peuvent être modifi és sans s’identifi er : • Langue. • Heure et date. • Version de logiciel (infos). Parcourir les paramètres en les faisant défi ler avec votre doigt. -
Page 28: Date Et L'heure
Consignes de réglage Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL 4.1.2. Date et l’heure Sélectionner « Heure et date », voir « Modifi cation des paramètres ». Appuyer sur les touches Date et heure pour régler la valeur correspondante.. Régler la date et l’heure en utilisant les touches numériques. -
Page 29: Contrôle De La Vanne De Sécurité
Consignes de réglage Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL 4.1.3. Contrôle de la vanne de sécurité Tous les 3 mois, l’écran affi chera le rappel pour effectuer le contrôle de la vanne de sécurité, voir « Mesures à application périodique ». Le test peut être lancé à partir du menu « Réglages » comme suit Sélectionner dans le menu la commande «... -
Page 30: Version Du Programme
Consignes de réglage Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL 4.1.4. Version du programme Cette page contient des informations que le technicien de service sera en mesure de demander lors d’un appel de service. -
Page 31: Installation
Installation Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL Installation 5.1. Informations générales Veuillez lire avec soin toutes les instructions dans ce manuel, car il contient des ren- seignements importants concernant l’installation, l’utilisation et l’entretien correct et effi cace de l’appareil. L ’installation de cet appareil doit être effectuée conformément aux instructions du fabri- cant et aux réglementations locales applicables. -
Page 32: Raccordement Électrique
Installation Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL 5.4. Raccordement électrique Avant de procéder au raccordement au réseau électrique, vérifi er que la tension et la STOP fréquence du secteur correspondent à aux valeurs indiquées sur la plaque d’usine de l’appareil. Afi n de faciliter les futurs entretiens éventuels et pour augmenter le niveau de sécuri- té, l’interrupteur principal doit être placé... -
Page 33: Raccordement De L'eau
Installation Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL 5.5. Raccordement de l’eau L ’appareil est raccordé à une conduite d’eau froide en respectant les règles locales de la distribution d’eau. Pour effectuer le raccordement, cet appareil est équipé d’un fi letage extérieur R 1/2», d’un séparateur de boue et d’une soupape de contrepression (pour plus de détails voir... - Page 34 Installation Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL Brancher l’appareil sur secteur et vérifi er • Le bon fonctionnement de l’écran tactile • L ’alimentation correcte en eau du générateur de vapeur • L ’enclenchement du chauffage et son arrêt une fois la température paramétrée at- teinte.
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Page 35: Informations Techniques
Informations techniques Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL Informations techniques Diagramme électrique... -
Page 36: Schémas D'installation
Informations techniques Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL Schémas d’installation... - Page 37 Informations techniques Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL...
- Page 38 Informations techniques Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL Model Compartiments CAPACITÉ 4xGN1/1-65 8xGN1/1-65 Plage de température 40°C ... 120°C, Puissance connectée (kW) Fusible (A) Tension (V) Nombre de phases 3NPE 3NPE Fréquence (Hz) Courant de démarrage (A) Classe de protection Raccordement de l'eau Filetage extérieur de 1/2», de 250 à...
- Page 39 Informations techniques Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL...
- Page 40 Informations techniques Rev. 9.11.2016 METOS MARVEL...