Table des Matières
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Installation
6.13. Ajustements, programmation
La marmite combi Proveno a été programmée à l'usine avec des valeurs adaptées aux besoins des cuisines
professionnelles. La marmite multifonctions est toutefois dotée des paramètres de fonction specific du client,
ce qui permet de modifier certaines fonctions pour mieux répondre aux besoins specific d'un client ou d'une
cuisine en particulier.
Si des ajustements sont nécessaires, voir "Instructions d'ajustement" pour les valeurs de réglage du client
specific. Les valeurs des paramètres à régler par le personnel de service autorisé sont indiquées dans un
manuel de service distinct.
6.14. Formation du personnel
Avant de mettre la marmite combi Proveno en service, assurez-vous que les opérateurs disposent d'informations
suffisante sur l'utilisation correcte et sûre de la marmite.
6.15. Connection avec bache refroidissement
Lorsque la marmite est connectée à un système de refroidissement en circuit fermé, une combinaison de
machines comme specifié dans la directive sur les machines est créée pour laquelle, lors de la mise en service,
une déclaration de conformité signée doit être fournie couvrant la combinaison de machines.
PROVENO 4G E, S
COMBINAISON DE MACHINES
Signal de
démarrage
Machine 1
Signal d'erreur
Bouilloire
Circuit de refroidissement
de la marmite
Retour du circuit de
refroidissement
Rév. 1.0 (16.12.2019)
Machine 2
Système
de
refroidisse
ment
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