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Convection naturelle
TYPE DE
Position de
PLAT
Épaule de porc
Jarret de porc
Agneau
Volaille
Dinde
Canard
Oie
Lapin
Lièvre
Faisan
POISSON
Convection naturel-
TYPE DE
PLAT
Position de
Truite/daurade
Thon/saumon
Gril
Avant la cuisson, faites préchauffer vo-
tre four vide pendant 10 minutes.
TYPE DE PLAT
Filet de bœuf
Steaks de bœuf
Saucisses
Côtelettes de porc
Volaille (coupé en
deux)
Brochettes
Escalope de poulet
Steak haché
Filet de poisson
Sandwiches toastés
Toasts
Temp
la grille
. [°C]
2
180
2
180
2
190
2
200
1
180
2
175
1
175
2
190
2
190
2
190
le
Temp
la grille
. [°C]
2
190
2
190
Quantité
Mor-
[g]
ceaux
4
800
4
600
8
—
4
600
2
1000
4
—
4
400
6
600
4
400
4 - 6
—
4 - 6
—
Chaleur tournante
Position de
Temp
la grille
. [°C]
2
170
2
160
2
190
2
200
1
160
2
160
1
160
2
175
2
175
2
175
Chaleur tournante
Position de
Temp
la grille
. [°C]
2 (1 et 3)
175
2 (1 et 3)
175
Gril
Position
Temp.
de la grille
[°C]
3
250
3
250
3
250
3
250
3
250
3
250
3
250
3
250
3
250
3
250
3
250
progress 25
Durée de
cuisson
Notes
[min]
120 - 150
Dans un plat à
rôtir
100 - 120
2 pièces dans un
plat à rôtir
110 - 130
Gigot
70 - 85
Entier
210 - 240
Entière
120 - 150
Entier
150 - 200
Entière
60 - 80
En morceaux
150 - 200
En morceaux
90 - 120
Entier
Durée de
cuisson
Notes
[min]
40 - 55
3 - 4 poissons
35 - 60
4 - 6 filets
Durée de cuisson [min]
1re face
2e face
12 - 15
12 - 14
10 - 12
12 - 15
10 - 12
12 - 16
12 - 14
30 - 35
25 - 30
10 - 15
10 - 12
12 - 15
12 - 14
20 - 30
12 - 14
10 - 12
5 - 7
2 - 4
6 - 8
-
—
2 - 3
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