Alto-Shaam CT PROformance COMBITHERM CTP6-10e Manuel D'instructions Détaillées page 47
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Voir aussi pour CT PROformance COMBITHERM CTP6-10e:
- Manuel d'instructions détaillées (76 pages)
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recette
OpératiOn
Poitrine de
poulet grillée
Opération 1
Poitrine
de dinde
Opération 2
Opération 1
Poitrine de
dinde - Fumée
Opération 2
Remarque : Les temps et les températures indiqués s'appliquent pour 50% à 80% de la puissance du four.
Pour les fours qui ne sont pas équipés de l'option PROpower™, les temps doivent être augmentés de 15 à 20 %.
GAMME COMBITHERM® CT PROFORMANCE™ • INSTRUCTIONS DÉTAILLÉES • MN-35948 • 45.
r e c ette s
ReCettes de Volailles (suite)
MOde de
teMpérature
cuissOn
de cuissOn
302°C
177°C
135 à 177°C
--
135 à 177°C
135°C
--
teMps /
vitesse du
sOnde
ventilateur
4
240°C
minutes
5 minutes
Sonde
74°C
60
135°C
minutes
Sonde
135°C
68°C
huMidité puissance
fuMage
--
--
--
OFF
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