Alto-Shaam CT PROformance COMBITHERM CTP6-10e Manuel D'instructions Détaillées page 41

recette OpératiOn
Rouleaux de
printemps -
Congelés
Flocons de
purée
Remarque : Les temps et les températures indiqués s'appliquent pour 50% à 80% de la puissance du four.
Pour les fours qui ne sont pas équipés de l'option PROpower™, les temps doivent être augmentés de 15 à 20 %.
GAMME COMBITHERM® CT PROFORMANCE™ • INSTRUCTIONS DÉTAILLÉES • MN-35948 • 39.
Plats Cuisinés (suite)
MOde de teMpérature
cuissOn de cuissOn
177°C
191°C
re c e tt es
teMps /
sOnde ventilateur
177°C 15 minutes
10
191°C
minutes
vitesse du
fuMage
--
--
huMidité puissance