Alto-Shaam CT PROformance COMBITHERM CTP6-10e Manuel D'instructions Détaillées page 34

IN S TR U C TI O N S D ' U TI L IS ATI O N
HOTTE SANS ÉVACUATION COMBIHOOD PLUS™
AVANT DE LA HOTTE
ALIGNÉ AVEC L'AVANT
DE LA PORTE DU FOUR MIXTE
GAMME COMBITHERM® CT PROFORMANCE™ • INSTRUCTIONS DÉTAILLÉES • MN-35948 • 32.
L'option CombiHood PLUS est installée à l'usine directement
au-dessus du four Alto-Shaam Combitherm CTP ou CTC.
en utilisant le test de la méthode ePA 202, les vapeurs chargées
•
en graisse par la hott e sans évacuation Combi Ventless ont un
débit de 0,58 mg/m , bien inférieur à la norme U.L. de 5 mg/m
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La hott e sans évacuation Alto-Shaam montée en usine est placée
•
directement au-dessus d'un four Combitherm.
Un ventilateur ultra-puissant aspire vapeurs et fumées de
•
l'intérieur du four vers la conduite d'admission de la hott e pour
les évacuer par l'évent de la surface arrière, piégeant ainsi la
graisse tandis que l'air circule dans le système fi ltrant.
Lorsque les fumées et les vapeurs traversent la hott e, la vapeur
•
condensée est vidangée par une canalisation à l'arrière de
la hott e.
Un fi ltre à charbon actif nett oie l'air avant de le refouler au-
•
dessus de la hott e.
Le fonctionnement du four CombihoodPLUS™ est "intelligent" ;
•
il active le ventilateur pendant la dernière minute du mode
de cuisson, ce qui procure un fonctionnement silencieux et
consomme moins d'énergie.
VIDANGE DES CONDENSATS
Une conduite de vidange des condensats doit
être montée entre la hott e à recyclage et le
siphon de sol. Un raccord fi leté 3/4 po. NPT
se trouve à l'arrière de la hott e. La conduite
de vidange doit toujours présenter une pente
descendante depuis le four Combitherm.
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