Alto-Shaam CT PROformance COMBITHERM CTP6-10e Manuel D'instructions Détaillées page 32

Le four Combitherm CT PROformance™ remplit les
conditions des critères HACCP : échantillonnage automatique,
conservation des enregistrements, validation des réglages,
recette utilisée, dates et heures . Les données sont capturées
lorsque la méthode de cuisson par sonde de température
intérieure est sélectionnée . Ces informations sont visibles à
l'écran aux fins de vérification ou de recherche de problème .
Ces données sont conservées indéfiniment, jusqu'à ce que
les informations soient téléchargées . Lorsqu'elles sont
téléchargées, les informations sont effacées dans la mémoire
du four . La meilleure méthode consiste à télécharger ces
informations sur une clé USB tous les 30 jours . Vous pouvez
copier les informations dans votre ordinateur . Le fichier est au
format texte ( .txt) .
attention :
L'UTILISATION du port USB du
four CombiOven n'est pas recommandée
avec des appareils portables .
POUR ACCÉDER AUX DONNÉES COLLECTÉES :
TAPOTEZ L'ICôNE dES UTILITAIRES dANS LA PAgE
d'ACCUEIL.
TAPOTEZ L'ICôNE dE TéLéCHARgEMENT
AMONT/AVAL.
TAPOTEZ L'ICôNE HACCP USB.
L'écran HACCP facilite le diagnostic d'un problème ou d'un
code d'erreur si les informations sont limitées .
(opérations suivantes page suivante)
GAMME COMBITHERM® CT PROFORMANCE™ • INSTRUCTIONS DÉTAILLÉES • MN-35948 • 30.
IN S TR U C TI O N S D ' U TI L IS ATI O N
aCCès haCCP
Heure de
démarrage
Heure d'arrêt
Utilitaires
Température
supérieure
de la sonde
Température
inférieure
de la sonde
Télécharger