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Aprikosenmarmelade
Frische Aprikosen
Zucker
Zitronensaft (frisch)
oder Zitronensaft (konzentriert)
Programm: Marmelade
Rosinen und Nußbrot 650 Gram 800 Gram
Weißes Mehl
320 gr
Eier *
1
Wasser *
200 ml
Butter/ Öl
15 gr
Zucker
5 gr
Salz
5 gr
Trockenhefe
5 gr
Extra Zutaten:
Rosinen
150 gr
Nüsse
50 gr.
Programm: Süßspeise
Achtung: Rosinen und eventuell die Nüsse zuerst quellen
lassen, sonst nehmen Sie die Flüssigkeit aus dem Brot. Fügen Sie
die extra Zutaten nach dem ersten Piepton zu.
* Sie müssen erst die Eier in ein Meßglass geben und danach
Wasser bis 200/300 ml zufügen. Es ist wichtig, dass die
aufgeführte Gesamtmenge Flüssigkeit mit den Eiern 200/300
ml ist.
Teig für Brötchen
Weißes Mehl
400 gr
Eidotter *
1
Wasser *
250 ml
Butter/ Öl
15 gr
Zucker
8 gr
Salz
8 gr
Trockenhefe
11 gr
Programm: Teig
1 extra Eidotter zum beschmieren der Brötchen.
* Die Gesamtmenge Flüssigkeit (Wasser und geschlagener
Eidotter zusammen) soll etwa 250 ml sein.
Hinweis: Nehmen Sie den Teig bei dem Piepton aus dem Gerät.
Verteilen Sie der Teig in kleine Kugeln. Legen Sie die kleinen
Kugeln auf ein leicht mit Öl beschmiertes Backblech. Lassen Sie
die Kugeln 40 Minuten aufgehen. Beschmieren Sie jede Kugel
mit Eidotter. Backen Sie die Kugeln im Ofen auf ± 200°C für 15
bis 20 Minuten oder bis Sie eine schöne goldgelbe Farbe haben.
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•
Deutsch
BM55 - instructions 0115.indd 34
450 Gramm
200 Gramm
3 Esslöffel
1 Esslöffel
500 gr
2
300 ml
20 gr
10 gr
10 gr
10 gr
300 gr
100 gr
Wenn Sie Brot ohne Gluten machen wollen (für Zöliakie
Patienten) überweisen wir Sie nach die Deutsche Zöliakie
Gesellschaft (DZG).
Jedes Sorte braucht nämlich ein eigenes Rezept und bei die
Zöliakie Gesellschaft können sie Sie Ihnen am besten behilflich
sein.
Deutsche Zöliakie Gesellschaft
Filderhaupststr. 61
D - 70599 Stuttgart
Tel: 0711 - 45 99 81 0
E-mail: info@dzg-online.de
Website: www.dzg-online.de
21-1-2015 10:28:05
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