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DICAS ÚTEIS
COMO LER AS TABELAS DE COZIMENTO
As tabelas incluem: receitas, se for necessário pré-
aquecimento, temperatura (°C), nível do grill, tempo
de cozimento (minutos), acessórios e nível sugerido
para cozinhar�
Os tempos de cozimento começam no momento em
que os alimentos são colocados no forno, excluindo-
se o pré-aquecimento (se necessário)�
As configurações e os tempos de cozimento são
aproximados e dependem da quantidade de
alimentos e do tipo de acessórios usados� Para
começar, use os valores mais baixos recomendados
e, se o alimento não estiver suficientemente cozido,
passe para valores mais altos�
CONVENCIONAL
Os elementos de aquecimento da parte superior e
inferior do espaço interno do forno aquecem seu
interior de maneira uniforme�
Use a 3ª grade� Para assar pizza, tortas salgadas e
doces com recheio líquido, use a 1ª ou 2ª grade�
Pré-aqueça o forno antes de colocar os alimentos
dentro dele�
Essa função é o melhor modo para cozinhar
sobremesas delicadas em apenas uma grade�
Use assadeiras de metal de cor escura para bolos
e sempre as posicione na grade fornecida� Ao usar
as assadeiras fornecidas, remova todos os outros
acessórios que não estiver usando do espaço interno
do forno para obter ótimos resultados e economizar
energia�
Receita
Bolos fermentados/Pão de ló
Cookies/Biscoito amanteigado
Bolinhos/Muffin
Massa choux
Merengues
Pizza/Pão/Focaccia
Pizza congelada
Bolachas de massa folhada/Vols-au-vent
Lasanha/Flans/Massa assada/Canelone
Cordeiro/Vitela/Carne bovina/Carne suína 1 kg
Frango/Coelho/Pato 1 kg
Peru/Ganso 3 kg
Peixe assado/en papillote (filés, inteiros)
Use os acessórios fornecidos e, de preferência,
assadeiras de metal escuro para bolos e tabuleiros
para forno� Também é possível usar assadeiras e
acessórios em pirex ou louça de barro, mas lembre-
se que o tempo de cozimento será um pouco mais
longo� Para obter os melhores resultados, siga
atentamente os conselhos dados na tabela de
cozimento para a escolha dos acessórios (fornecidos)
a serem colocados nas várias grades�
Para verificar se um bolo está assado, insira um palito
de madeira no centro do bolo� Se o palito sair limpo,
o bolo estará pronto�
Se usar assadeiras de bolo antiaderentes, não passe
manteiga nas bordas, pois o bolo pode não crescer
uniformemente nas bordas�
Se o bolo "afundar" durante o cozimento, defina
uma temperatura mais baixa na próxima vez, talvez
reduzindo a quantidade de líquido na mistura e
mexendo mais suavemente�
O peixe está cozido quando a barbatana dorsal
se soltar facilmente� Comece selecionando a
temperatura mais baixa indicada, mesmo ao preparar
peixes maiores� Em geral, quanto maior o peixe,
menor deve ser a temperatura e, portanto, maior o
tempo de cozimento�
Pré-
Temperatura (°C)
aquecimento
Sim
170
Sim
150
Sim
170
Sim
180 - 200
Sim
90
Sim
190 - 250
Sim
250
Sim
190 - 200
Sim
190 - 200
Sim
190 - 200
Sim
200 - 230
Sim
190 - 200
Sim
180 - 200
Tempo de cozimento
Nível e acessórios
(Mín.)
30 - 50
20 - 40
20 - 40
30 - 40
110 - 150
15 - 50
10 - 15
20 - 30
45 - 65
80 - 110
50 - 100
80 - 130
40 - 60
BP
2
3
3
3
3
2
3
3
3
3
3
2
3
51
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