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Le tableau suivant indique les programmes de décongélation par poids, avec
intervalles de poids, et les temps de cuisson et de repos (pour que la température
des aliments soit bien répartie):
Programme
Aliment
Viande
Poisson
Fruits
surgelés
Volailles
Poids
(kg)
0.10 – 2.00
0.10 – 2.50
0.10 – 2.00
Pain
0.10 – 0.50
0.10 – 0.80
18
Temps
Temps de repos
(min.)
(min.)
2:10 – 43
20 – 30
2:20 – 58
20 – 30
2 – 40
20 – 30
2:36 – 13
10 – 20
2:25 – 19
10 – 20
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