Table des Matières
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CONSEILS D'UTILISATION
Il est possible de modifier la température en tout
1.
temps pendant la cuisson pour augmenter ou
réduire la température. Le réglage HIGH (élevé) sert
à griller. Le réglage SMOKE (fumée) est utilisé pour
le fumage et pour donner une saveur de fumée aux
aliments. Le réglage SMOKE (fumée) peut aussi
être utilisé pour « maintenir » les aliments à une
température d'environ 73,9 °C (165 °F).
Lors de la modification de la température à l'aide
2.
de la commande de température, la nouvelle
température clignotera 5 fois, puis reviendra à la
température de cuisson actuelle, ce qui permet de
facilement connaître le réglage de cuisson exact.
AVERTISSEMENT! Ne jamais déplacer votre
3.
barbecue de Traeger
Si le barbecue est transporté dans un véhicule
après avoir été utilisé, s'assurer que le feu est
entièrement éteint et que le barbecue est froid
avant de le placer dans le véhicule. Ne jamais
verser de l'eau dans le creuset; elle bloquera
la vis sans fin.
Votre barbecue de Traeger
4.
fonctionner avec la porte fermée. Le fait de cuire
des aliments en laissant la porte ouverte prolonge
fortement la durée de la cuisson.
MISE EN GARDE! Ne jamais ajouter de granules
5.
avec les mains quand le creuset est chaud. Ce
procédé est dangereux et peut entraîner de graves
brûlures. S'il n'y a plus assez de granules et que le
feu s'éteint pendant la cuisson, laisser le barbecue
refroidir complètement et recommencer à zéro
en suivant la section « Instructions – première
utilisation » à la page 10.
MISE EN GARDE! Veiller à ce que le déflecteur
6.
de chaleur supérieur soit correctement installé
sur ses supports. Les côtés du déflecteur
doivent être orientés vers le bas et pointer vers
le creuset. Si le déflecteur de chaleur n'est pas
installé adéquatement, la chaleur et les flammes
pourraient monter directement du creuset et
provoquer un feu de graisse dans le barbecue.
Toujours tenir compte de la température
7.
ambiante pour calculer le temps de cuisson.
Si la température ambiante est élevée, le barbecue
mettra moins de temps à atteindre la température
choisie. Si la température ambiante est basse, si
le climat est humide ou si les vents sont intenses,
il faudra davantage de temps.
Fonctions de la commande numérique Pro :
8.
Après avoir sélectionné la température de cuisson,
la vis sans fin fonctionnera en continu jusqu'à
14
pendant qu'il est chaud.
®
est conçu pour
®
ce que la température souhaitée soit atteinte.
Ensuite, les commandes numériques feront
fonctionner la vis sans fin par intermittence
pour maintenir la température choisie jusqu'à ce
que celle-ci soit modifiée à l'aide de la commande
de température.
AVERTISSEMENT! Il est important de suivre
les instructions suivantes si le feu dans le
creuset s'éteint pendant le fumage/la cuisson
et que la quantité de granules dans la trémie
est encore suffisante. Le fait de ne pas suivre
ces étapes peut causer une production excessive
et dangereuse de flammes dans votre barbecue
en raison d'un excès de granules non brûlés dans
le creuset.
DANGER! Placer l'interrupteur principal
a.
d'alimentation à l'arrêt (O) et débrancher le
cordon d'alimentation. Laisser le barbecue
refroidir complètement. Ouvrir la porte et
retirer tous les aliments, les grilles enduites
de porcelaine, le plateau d'égouttement à
graisse et le déflecteur de chaleur.
AVERTISSEMENT! Risques liés à la fumée
b.
À la mise en marche, un trop grand nombre
de granules dans le barbecue, ce qui produira
une fumée blanche d'une densité inhabituelle
pendant une longue période. Si cette situation
se produit, éteigner votre barbecue en utilisant
l'interrupteur principal d'alimentation,
puis débrancher-le. Si la situation perdure
suffisamment longtemps, du gaz produit par
l'ignition partielle peut s'accumuler et prendre
complètement en feu, ce qui occasionnera
l'ouverture « violente » de la porte. Si cette
situation se produit et que le barbecue
n'a pas été nettoyé correctement selon la
procédure décrite à la section « Entretien de
votre barbecue » aux pages 18-19, un feu de
graisse pourrait se produire. Pour remédier
à cette situation, laisser le barbecue refroidir
complètement, retirer toutes les pièces internes
et retirer la cendre et les granules du barbecue
et du creuset (voir la page 19, « Élimination et
nettoyage des cendres »).
AVERTISSEMENT! Retirer tous les granules
c.
non brûlés, ainsi que les cendres qui se
trouvent à l'intérieur et autour du creuset.
(Consulter les instructions sur la manipulation
et l'élimination appropriées des cendres à la
page 19.)
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