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Cuisson à convection - préréglages
TABLEAU DES MORE MENUS (AIDE-MÉMOIRE) - (CONVECTION)
RÉGLAGE/
QUANTITÉ
ALIMENT
6 Gâteau
1 ou 2
étagé
moules
(ronds de 20
cm [8 po])
7 Filets de
2 à 4 filets
poisson
170 à 283 gr
chacun (6 à
10 oz chacun)
8 Crevettes
6 à 18
panées
morceaux
9 Galette de
2 à 6 galettes
bœuf haché
– épaisseur
de 1,3 cm (
po), 170 gr (6
oz chacune)
10 Galette de
2 à 6 galettes
dinde
– épaisseur
hachée
de 1,3 cm (
po), 170 gr (6
oz chacune)
MÉTHODE
Cuisson à
Mettre la grille supérieure dans la position supérieure et la grille inféri-
convection
eure dans la position inférieure et commencer le préchauffage. Graisser
2 moules à gâteau (ronds de 20 cm [8 po]) et mettre au centre des grilles
après avoir préchauffé le tiroir. Pour la cuisson d'un seul moule, utiliser la
grille supérieure dans la position inférieure. La durée varie en fonction
des dimensions du moule. Le gâteau est prêt lorsqu'un cure-dent inséré
au centre en ressort propre. Placer les grilles dans le tiroir durant le
préchauffage permet une cuisson plus rapide et plus uniforme.
Rôtissage à
Préchauffer le tiroir. Assaisonner au goût et placer 2 à 4 filets sur le
convection
plateau de cuisson en les espaçant de façon uniforme. Place sur la grille
supérieure dans la position inférieure après avoir préchauffé le tiroir.
Convient parfaitement pour les filets plus épais comme le saumon et la
morue. Les filets de différentes épaisseurs cuisent de façons différentes.
Veuillez vérifier le degré de cuisson durant la cuisson.
Rôtissage à
Préchauffer le tiroir. Placer 6 à 18 crevettes panées espacées de façon
convection
uniforme sur une plaque à pâtisserie. Mettre la plaque à pâtisserie sur
la grille supérieure dans la position inférieure après avoir préchauffé le
tiroir. La durée peut varier selon les marques et la grosseur. Les crevettes
sont prêtes lorsqu'elles sont dorées.
Gril à
Mettre le plateau de cuisson sur la grille supérieure dans la position
convection
inférieure et commencer le préchauffage. Assaisonner au goût et
1
/
placer 2 à 6 galettes sur le plateau de cuisson en les espaçant de façon
2
uniforme après avoir préchauffé le tiroir.
Lorsque le tiroir s'arrête, tourner les galettes et appuyer sur la touche
START/ADD-30-SEC. Une fois la cuisson terminée, laisser reposer
pendant 2 à 3 minutes. Les galettes de différentes épaisseurs cuisent
de façons différentes. Vérifier le degré de cuisson durant la cuisson.
Pour les hamburgers au formage, ajouter le fromage sur le dessus de
la galette, laisser dans le tiroir, la porte fermée, pendant encore 2 à
3 minutes une fois la cuisson terminée puis retirer du tiroir. Placer le
plateau de cuisson dans le tiroir durant le préchauffage permet une
cuisson plus rapide et plus uniforme.
Gril à
Mettre le plateau de cuisson sur la grille supérieure dans la position
convection
inférieure et commencer le préchauffage. Assaisonner au goût et
1
/
placer 2 à 6 galettes sur le plateau de cuisson en les espaçant de façon
2
uniforme après avoir préchauffé Lorsque le tiroir s'arrête, tourner les
galettes et appuyer sur la touche START/ADD-30-SEC. Une fois la cuis-
son terminée, laisser reposer pendant 2 à 3 minutes. Les galettes de
différentes épaisseurs cuisent de façons différentes. Vérifier le degré
de cuisson durant la cuisson. Pour les hamburgers au formage, ajouter
le fromage sur le dessus de la galette, laisser dans le tiroir, la porte
fermée, pendant encore 2 à 3 minutes une fois la cuisson terminée
puis retirer du tiroir. Placer le plateau de cuisson dans le tiroir durant le
préchauffage permet une cuisson plus rapide et plus uniforme.
PROCÉDURE
23
F
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