Table des Matières
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)5
Plat
Viande
- grillade courte
Viande
- grillade longue
Volaille
Canard, oie, dinde
Gibier
Poisson
- Grillade jusqu'a 2 kilos
- Cuisson a la vapeur
jusqu'a 2 kilos
5 PROGRAMMATEUR ÉLECTRONIQUE
Le programmateur numérique électronique est un dispositif moderne de commande
pour régler le fonctionnement du four. C'est le programmateur qui indique l'heure actuelle
a précision jusqu'a 1 minute. Chaque programme une fois réalisé, un signal sonore
est émis et le four est automatiquement arreté.
Le programmateur permet d'effectuer les fonctions suivantes:
réglage de l'heure actuelle,
–
programmation de la durée de fonctionnement du four,
–
programmation de l'heure d'arret du four,
–
programmation de la durée de fonctionnement et l'heure d'arret du four, dans un
–
cycle de 24 heures,
réglage de la minuterie,
–
Il est possible de commander le fonctionnement du four sans programmateur, en
appuyant le bouton
Si le programme de commande automatique est terminé, mais la cuisson du plat doit
etre continuée, le fonctionnement du four peut etre programmé de reprise ou il est
possible d'appuyer le bouton de régime manuel
cuisson.
Le programmateur peut fonctionner en tant que minuterie, cette derniere fonctionnant
de la façon indépendante de la programmation.
5.1 GENERALITES
La programmation consiste a appuer le bouton de la fonction sélectionnée (par ex.
et a régler la durée désirée a l'aide du régulateur "+". Le régulateur "-" permet de
corriger la durée.
PROGRAMMATEUR ÉLECTRONIQUE
Température (° )
225-250
190-210
225-250
200-210
190-210
225-250
180-200
.
Tableau n° 5 les viandes
Temps de la cuisson (min.)
12 - 15 pour un centimetrede
et contrôler la continuation de cette
20
viande
50 - 60
En dépendance de la
taillejusqu'a 3 heures
20 - 30
30 - 50
)
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