Table des Matières
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CONTENU
Pain doré - Strate ........................................................................................ 8
Muffins aux bleuets et au maïs .................................................................... 9
Pain aux brisures de chocolat aux bananes de blé entier ............................ 9
Bruschetta à l'aubergine et aux tomates .................................................... 10
Nachos au fromage rapide ......................................................................... 10
Pommes de terre cuites au four ................................................................. 11
Gratin de brocoli et de chou-fleur ............................................................... 11
Asperges rôties .......................................................................................... 12
Quartiers de patate douce ......................................................................... 12
Pâte à pizza ............................................................................................... 13
Pizza au prosciutto, roquette et tomates .................................................... 13
Pizza au pesto à la mozzarella fraîche et aux tomates .............................. 14
Enchiladas au poulet et aux haricots noirs ................................................. 14
Filet de bœuf en croûte d'herbes ............................................................... 16
Poulet cuit aux épices marocaines ............................................................. 16
Plie rôtie aux artichauts et aux câpres ....................................................... 17
Bagels à pizza ........................................................................................... 17
Prosciutto, roquette et sandwich à visage ouvert Fontina .......................... 17
Croustillant aux canneberges, au gingembre et aux pommes ................... 18
Brownies à l'espresso doux-amer .............................................................. 18
Gâteau jaune à l'ancienne ......................................................................... 19
RECETT
ES
Strata de pain doré
Cette fin de semaine, offrez à votre famille une nouvelle touche de pain doré. Pour gagner
du temps, préparez la veille et faites cuire au four le matin.
Donne 8 portions
Enduit à cuisson
gros œufs
4
2
tasses de lait entier
1
tasse de crème épaisse
c. à soupe d'extrait de vanille pure
1
tasse³ de sirop d'érable pur
1
2
c. à thé de cannelle moulue
1
c. à thé de muscade moulue
¼
c. à thé de sel
1
pain challah de ½ po x 9 po, coupé en lanières
2
c. à soupe de cassonade légère, répartie
c. à soupe de beurre non salé, coupé en morceaux d'un
2
demi-pouce
1. Vaporiser légèrement un moule carré de 9 po d'enduit à cuisson; réserver.
2. Mettre les œufs, le lait, la crème, l'extrait de vanille, le sirop d'érable, les épices
et le sel dans un bol à mélanger moyen. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit
complet, réserver.
3. Bien insérer la moitié des lanières de pain au challah dans le fond du moule.
Verser la moitié du mélange d'œufs sur le dessus et saupoudrer uniformément
de la moitié de la cassonade. Répéter l'opération avec le reste du pain, en le
plaçant dans la direction opposée à la première couche de pain. Verser le reste
du mélange d'œufs sur le dessus, saupoudrer du reste de cassonade. Couvrir et
réfrigérer au moins 2 heures ou toute une nuit.
4. Retirer les strates du réfrigérateur et les amener à la température ambiante.
Préchauffer le four à grille-pain à 350 °F sur la grille du four en position basse.
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