Table des Matières
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4.2 Menu principal
Pour accéder au menu principal, appuyez sur
Sym-
Nom
bole
Cuisson à la va-
peur
4.3 Modes de cuisson
Vous trouverez ici un aperçu des modes de cuisson. Vous obtenez des recommandations sur l'utilisation des modes
de cuisson.
Lorsque vous sélectionnez un mode de cuisson, l'appareil propose une température ou un niveau approprié. Vous
pouvez accepter ces valeurs ou les modifier dans la plage spécifiée.
Symbole
Nom
Cuisson à la vapeur
Réchauffer
Laisser lever
Décongélation
Sous vide
4.4 Afficher des informations
supplémentaires
Si s'allume, vous pouvez afficher d'autres informa-
tions.
Appuyez sur .
▶
a Les informations supplémentaires s'affichent pen-
dant quelques secondes.
.
Description
Régler le mode de cuis-
son vapeur adapté et dé-
marrer la cuisson.
→ Page 12
Température
30-100 °C
80-100 °C
30-50 °C
30-60 °C
50-95 °C
Sym-
Nom
bole
Programme va-
peur
Réglages de
base
Détartrer
Utilisation
Blanchir et cuire à la vapeur :
¡ Légumes
¡ Poisson
¡ Garnitures
Extraire du jus.
Convient pour des plats uniques.
Le mode de cuisson vapeur chauffe les aliments cuits en
douceur. Grâce à la vapeur amenée, les aliments ne se
dessèchent pas.
Convient pour de la pâte levée.
La pâte levée lève plus rapidement qu'à température am-
biante. Le dessus de la pâte ne se dessèche pas.
Convient pour les fruits et légumes.
Le mode de cuisson vapeur transmet délicatement la
chaleur aux aliments en les humidifiant. Les mets ne se
dessèchent pas et ne se déforment pas.
Cuire « sous vide » à basses températures entre 50 et
95°C et avec 100 % de vapeur : convient pour la viande,
le poisson, les légumes et les desserts.
Les mets sont scellés hermétiquement dans des sachets
de cuisson thermorésistants spéciaux avec un appareil à
mise sous vide. Grâce à l'enveloppe protectrice, les nu-
triments et les arômes restent préservés.
4.5 Compartiment de cuisson
Les fonctions du compartiment de cuisson facilitent
l'utilisation de votre appareil.
Éclairage du compartiment de cuisson
Lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil, l'éclairage
s'allume dans le compartiment de cuisson. Si la porte
de l'appareil reste ouverte pendant plus de 15 minutes,
l'éclairage s'éteint à nouveau.
Dans la plupart des modes de fonctionnement, l'éclai-
rage du compartiment de cuisson s'allume lors du dé-
marrage du mode de fonctionnement. L'éclairage du
compartiment de cuisson s'éteint lorsque l'appareil
cesse de fonctionner.
Dans les réglages de base, vous pouvez définir si
l'éclairage du compartiment de cuisson s'allume pen-
dant le fonctionnement. → Page 17
Description de l'appareil fr
Description
Préparer des mets à la
vapeur. → Page 14
Adapter les réglages de
base → Page 17.
Détartrer → Page 18.
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