Table des Matières
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Mets
Proportions
Haricots
1:2
blancs, trem-
pés
Couscous
1:1
Blé vert, moulu 1:2,5
Millet, entier
1:2,5
Blé, entier
1:1
Quenelles
-
15.5 Volaille et viande
Recommandations de réglage pour de la volaille et de la viande.
Volaille
Mets
Quantité
Blanc de pou-
de 0,15 kg
let
Magret de ca-
de 0,35 kg
1
nard
saisir au préalable et envelopper dans une feuille
1
Viande de bœuf
Mets
Quantité
Rosbif peu
1 kg
1
épais, à point
Rosbif épais, à
1 kg
1
point
saisir au préalable et envelopper dans une feuille
1
Viande de porc
Mets
Quantité
Filet mignon
0,5 kg
de porc
Médaillons de
env. 3 cm
1
porc
d'épaisseur
Travers de
en tranches
porc fumé
1
saisir au préalable et envelopper dans une feuille
Accessoires/
Hauteur d'en-
récipients
fournement
Panier vapeur
2
non perforé
Panier vapeur
2
non perforé
Panier vapeur
2
non perforé
Panier vapeur
2
non perforé
Panier vapeur
2
non perforé
Panier vapeur
2 + 1
perforé + non
perforé
Accessoires/
Hauteur d'en-
récipients
fournement
Panier vapeur
2
non perforé
Panier vapeur
2
non perforé
Accessoires/
Hauteur d'en-
récipients
fournement
Panier vapeur
2
non perforé
Panier vapeur
3 + 1
perforé + non
perforé
Accessoires/
Hauteur d'en-
récipients
fournement
Panier vapeur
2
non perforé
Panier vapeur
2
non perforé
2
Mode de cuis-
Température
son
en °C
100
100
100
100
100
100
Mode de cuis-
Température
son
en°C
100
100
Mode de cuis-
Température
son
en°C
100
100
Mode de cuis-
Température
son
en°C
100
100
100
Comment faire fr
Durée en min.
65 - 75
6 - 10
15 - 20
25 - 35
60 - 70
20 - 25
Temps de
cuisson en
min.
15 ‑ 25
12 ‑ 18
Temps de
cuisson en
min.
25 - 35
30 - 40
Temps de
cuisson en
min.
16 ‑ 20
10 ‑ 12
15 ‑ 20
29
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