Table des Matières
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Présentation de l'appareil
fr
Menu général
Pour accéder au menu principal, appuyez sur la touche
0.
Menu
Utilisation
Cuisson à la vapeur
‹
Régler le type de vapeur adapté et démarrer la cuis-
son. ~ "Utilisation de l'appareil" à la page 12
Programme vapeur
²
Préparer des mets à la vapeur. ~ "Programmes"
à la page 16
Réglages de base
"
Adapter les réglages de l'appareil
individuellement.~ "Réglages de base"
à la page 19
Détartrage
,
~ "Nettoyage" à la page 20
--------
Menu Cuisson à la vapeur
Votre appareil propose différents modes de cuisson. À
la mise sous tension de l'appareil, vous accédez
Mode de cuisson
Cuisson vapeur
‹
Régénération
¨
Position Étuve
Œ
¸
Sous vide
Pos. décongélation 30-60 °C
"
8
Température
Utilisation
30-100 °C
Pour des légumes, du poisson, des garnitures, pour extraire le jus de fruits et pour blanchir
80-100 °C
Pour des plats
Les aliments cuits sont réchauffés délicatement. Grâce à la vapeur amenée, les aliments ne se des-
sèchent pas
30-50 °C
Pour la pâte à la levure de boulanger
La pâte lève nettement plus rapidement qu'à température ambiante. Le dessus de la pâte ne se
dessèche pas
50 - 95 °C
Cuisson « sous vide » à basses températures entre 50 et 95°C et avec 100% de vapeur : convient
pour la viande, le poisson, les légumes et les desserts.
Les mets sont scellés hermétiquement dans un sachet de cuisson thermorésistant spécial avec un
appareil à mise sous vide. Grâce à l'enveloppe protectrice, les nutriments et les arômes restent
préservés.
Pour les fruits et les légumes
L'humidité transmet délicatement la chaleur aux aliments en les préservant. Les mets ne se des-
sèchent pas et ne se déforment pas
directement au menu Cuisson à la vapeur disponible
parmi les modes de cuisson.
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