Table des Matières
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• Les potages : la cuisson à la vapeur
permet une grande saveur avec un
contrôle minimum car les liquides ne
débordent pas. Pour une soupe de
légumes à la consistance juste, cuisez les
légumes d'abord à la vapeur, ensuite
ajoutez le bouillon et cuisez à la vapeur
à 100°C. La fonction vapeur est idéale
aussi pour la préparation du bouillon.
• Les soupes : elles sont simples et rapides
à préparer. Mettez la soupe sur une
lèchefrite en métal, couvrez avec un
couvercle ou une feuille d'aluminium et
cuisez à la vapeur à 100°C pendant
une durée égale à celle d'une cuisson
au four à micro-ondes. Pour une finition
crémeuse, mélangez à mi-cuisson.
• Les aliments réchauffés : utilisez la
fonction vapeur car elle ne dessèche pas
les aliments et peut en améliorer le taux
d'humidité. On cuit un repas préparé
précédemment, recouvert d'une feuille
d'aluminium, en 10-12 minutes environ.
Les plats prêts à consommer exigent
environ le double du temps indiqué sur
l'emballage.
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Utilisation
• La décongélation : vous pouvez utiliser
la fonction vapeur pour décongeler les
aliments. Les temps varient, mais la
décongélation à la vapeur met environ
la moitié du temps nécessaire pour les
aliments recouverts que l'on laisse
décongeler dans un coin de la cuisine.
• Pour peler les tomates et les poivrons :
cette opération est très simple lorsqu'on
utilise la fonction vapeur. Réalisez une
petite croix au couteau sur la peau des
tomates et cuisez à la vapeur pendant 1
minute. Les poivrons ont une peau plus
dure ; il faudra attendre jusqu'à 4
minutes pour la ramollir.
• Le chocolat : vous pouvez faire fondre
du chocolat avec la fonction vapeur.
Mettez le chocolat sur la lèchefrite en
métal, recouvrez d'une feuille
d'aluminium et cuisez à la vapeur
pendant 1 minute. Il y a très peu de
risque de brûler le chocolat.
• Les serviettes chaudes : utiles pour le
soin du visage, comme la pré-barbe ou
à utiliser pour le nettoyage des mains à
la fin du repas, elles sont simples à
préparer avec la fonction vapeur.
Humidifiez une serviette avec de l'eau,
enroulez-la et réchauffez-la à la vapeur
pendant 1 minute.
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