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1. Icônes d'information
Avant de lire le manuel se familiariser avec les symboles:
Ce symbole signale des dangers et comportements à éviter absolument
pendant l'utilisation, l'entretien et dans toutes les situations pouvant causer de
graves lésions ou la mort.
Ce symbole signale les prescriptions, règles, rappels et comunications que
chaque personne préposée à l'utilisation du comptoir frigorifique (chacun pour sa
compétence) doit respecter pendant toute la durée de ce dernier (installation,
utilisation, entretien, démantèlement etc.).
2. Interdictions et prescriptions
Lire attentivement le Manuel d`installation et utilisation afin que l`opérateur, en cas de
panne, puisse fournir par téléphone des informations précises à l`Assistance
technique. Avant de contacter le Service Assistance, vérifier les points suivants:
Avant d'effectuer toute opération d'entretien sur le comptoir frigorifique
s'assurer que l'alimentation électrique est débranchée.
Les comptoirs frigorifiques sont exclusivement conçus à une utilisation
en intérieur
Effectuer très attentivement toutes les opérations (chargement,
déchargement, nettoyage, service au comptoir, entretien, etc.) et dans
l'exécution des différentes opérations utiliser toujours le plus grand
soin et les dispositifs de protection nécessaires.
Le comptoir frigorifique a la fonction de préserver la température du
produit exposé et de ne pas l`abattre, donc les produits alimentaires
doivent être introduits seulement s`ils ont été déjà refroidis à leurs
températures respectives de conservation, ainsi les produits qui ont ont
été réchauffés ne doivent pas être introduits dans le comptoir
frigorifique.
Les groupes frigorifériques amovibles sont conçus et fabriqués pour la
conservation et l'exposition exclusives d'aliments frais, congelés,
surgelés, crèmes glacées, aliments cuits et précuits (cafétéria). Il est
donc interdit d'introduire tout autre type de marchandise différente de
celle indiquée tels que produits pharmaceutiques, appâts pour la pêche,
substances explosives avec propergol inflammable,
(ex. bombes spray) etc.
Vérifier si les valeurs de température et d'humidité ne sont pas supérieures à
celles qui sont spécifiées. Pour cette raison, il est essentiel de maintenir au
maximum l'efficacité des systèmes de climatisation, de ventilation et de
chauffage du point de vente.
Limiter à des valeurs inférieures à 0,2 m/s la vitesse de l'air ambiant à
proximité des ouvertures des comptoirs frigorifiques; il faut surtout empêcher
que les courants d'air et les entrées de refoulement de l'installation de
climatisation soient dirigés vers les ouvertures des comptoirs frigorifiques.
Introduire dans le comptoir frigorifique uniquement les marchandises déjà
refroidies à la température qui normalement caractérise la chaîne du froid.
S'assurer que le comptoir frigorifique est toujours en mesure de maintenir
cette température.
Respecter la limite de charge sans surcharger le comptoir frigorifique
Respecter la rotation des denrées alimentaires en chargeant le groupe
frigoriférique mobile de façon à ce que la marchandise exposée le plus
longtemps est vendue avant que celle qui est en entrée.
Supprimer avec l'intervention d'un technicien spécialisé tous les
inconvénients relevés (vis desserrées, lampe, etc).
Contrôler le débit des eaux résultant de la décongélation (libérer les orifice
d'égouttage, nettoyer les filtres éventuels, contrôler les siphons, etc.).
05060125 01 17/11/2021
Victoria FISH
Français
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