Table des Matières
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Aperçu des divers modes de fonctionnement
Plusieurs modes de fonctionnement
sont à votre disposition pour préparer
les recettes les plus diverses.
Modes de fonctionnement
sans micro-ondes
Chaleur tournante Plus U
Pour cuire et rôtir. Vous pouvez cuire si-
multanément sur plusieurs niveaux.
Vous pouvez cuire à des températures
moins élevées qu'avec le mode de
fonctionnement Chaleur sole-voûte V
car le ventilateur répartit immédiate-
ment la chaleur sur la préparation en
cours.
Rôtissage automatique [
Pour saisir la viande à haute tempéra-
ture puis continuer la cuisson à tempé-
rature plus douce.
Pendant la phase de saisie, le four
chauffe tout d'abord à une température
de saisie élevée (230 °C). Dès que
cette température est atteinte, l'appareil
redescend à la température sélec-
tionnée pour la poursuite de la cuisson
(température de cuisson).
Gril Y
Pour faire griller des aliments plats
(p. ex. des steaks), et pour gratiner.
Turbogril \
Pour griller les pièces de gros diamètre
(comme p. ex. rôtis roulés, poulet).
Vous pouvez cuire à des températures
plus faibles qu'en mode Gril Y, car le
ventilateur répartit immédiatement la
chaleur sur les aliments.
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Cuisson intensive O
Pour cuire des gâteaux à garniture hu-
mide.
La cuisson intensive ne convient pas
pour la cuisson de pâtisseries plates, ni
pour les rôtis, car le jus de cuisson
fonce trop.
Chaleur sole-voûte V
Pour cuire et rôtir des plats tradition-
nels, pour les préparations de type
soufflés et pour les recettes nécessitant
une cuisson à basse température.
Si vous utilisez une recette ancienne,
réglez une température inférieure de
10 °C à celle indiquée. Le temps de
cuisson n'est pas modifié.
Chaleur sole X
Sélectionnez ce mode en fin de cuis-
son, si vous souhaitez dorer davantage
le dessous des aliments.
Cuire/brunir K
Pour cuire des plats et gratins dont la
surface doit être croustillante.
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