Conservation Dans Un Récipient À Vide - CASO DESIGN VC 250 Mode D'emploi

Remarque
► Ne remplissez pas trop les sacs; laissez suffisamment de place pour permettre de mieux
positionner l'extrémité ouverte du sac sur la plaque de mise sous vide.
► Ne mouillez pas l'ouverture du sac. Les sacs humides sont en effet plus difficiles à faire
fondre et à sceller parfaitement.
► Nettoyez et étirez l'ouverture du sac avant de le sceller. Vérifiez que l'ouverture du sac ne
présente ni pli, ni impureté. Les sacs présentant des plis ou des saletés peuvent en effet
s'avérer difficiles à sceller proprement.
► Ne laissez pas trop d'air à l'intérieur du sac. Appuyez sur le sac afin d'en extraire le
maximum avant la mise sous vide. Un surplus d'air à l'intérieur du sac augmenterait la
charge de la pompe à vide et affecterait la puissance du moteur qui ne pourrait alors
expulser tout l'air du sac.
► Si les aliments que vous souhaitez emballer sont coupants ou pointus, par exemple des os,
des spaghettis ou des fruits de mer, rembourrez le sac avec de l'essuie-tout afin d'éviter
tout risque de déchirement.
► Pour emballer sous vide des aliments plus liquides, tels que des soupes, des ragoûts ou
des compotes, congelez-les d'abord dans un plat trempé ou allant au four, et emballez-les
ensuite sous vide, avant de les étiqueter et de les placer dans votre congélateur sous forme
solide.
► Blanchissez vos légumes en les plongeant quelques instants dans de l'eau bouillante ou en
les passant au four micro-ondes, laissez-les refroidir et emballez-les sous vide pendant
qu'ils sont encore croustillants, selon les portions désirées.
► Pour emballer sous vide des aliments non préalablement congelés, prévoyez environ 5 cm
de longueur de sac supplémentaires pour laisser la place aux aliments de se dilater durant
la congélation. Placez tout morceau de viande ou de poisson sur une serviette en papier et
emballez le tout sous vide; ceci permettra d'absorber l'humidité des aliments.
► Pour stocker des aliments tels que des tortillas, des crêpes ou des steak hachés, placez
des feuilles de papier sulfurisé ou paraffiné entre chaque portion ; ceci permettra de
séparer plus facilement les portions et d'ensuite pouvoir remballer le reste des aliments
avant de les replacer dans le congélateur.
15.5 Conservation dans un récipient à vide
Nettoyez le couvercle du récipient à vide et le récipient pour assurer qu'ils soient secs et
propres.
Remplissez les produits dans le récipient. Veillez à ce que vous ne remplissiez pas trop de
produits. Retirer le bac de récupération de la chambre à vide.
Fixez une extrémité du tuyau à
aspiration de l'air à l'appareil et l'autre
extrémité à la connexion sur le
couvercle du récipient ou avec
l'adaptateur sur le couvercle du
récipient.
Pressez bouton Récipient vide (6).
Pressez fermement au début le
couvercle pour éviter que de l'air
s'échappe. Le procédé sous vide
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