Guide De Cuisson; Remplissage Excessif; Utilisation D'huile; Conseils Culinaires - cosori CO137-AF Manuel

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Guide de cuisson

Remplissage excessif

• Si le panier est trop rempli, les aliments ne
cuiront pas uniformément. [
• Les aliments ne doivent pas dépasser la
ligne « MAX » du panier interne.
[ Figure 2.5 ] N'empilez pas les aliments.

Utilisation d'huile

• Une petite quantité d'huile ajoutée à vos
aliments les rendra plus croustillants.
N'utilisez pas plus de 30 ml (2 cuillères à
soupe) d'huile.
• Les huiles en spray sont pratiques
pour pouvoir appliquer uniformément
une petite quantité d'huile sur tous les
aliments.
50
Figure 2.4
Ne remplissez
pas trop le panier
Figure 2.4
Figure 2.5

Conseils culinaires

• Vous pouvez frire sans huile des
] ingrédients surgelés ou des produits à
cuire au four.
• Pour faire des gâteaux, des tartes ou
tout plat comportant une pâte ou une
garniture, placez les aliments dans un
récipient résistant à la chaleur avant de les
placer dans les paniers.
• La cuisson des aliments riches
en matières grasses provoquera
l'accumulation de gouttes de graisse au
fond des paniers. Pour éviter de produire
de la fumée en excès lors de la cuisson,
videz ces gouttes de graisse après la
cuisson.
• Les aliments marinés dans des liquides
provoquent des éclaboussures et de la
fumée en excès. Séchez ces aliments
avant de les faire cuire.
Frites
• Ajoutez 8 à 15 ml (0,5 à 1 cuillère à
soupe) d'huile pour rendre les aliments
croustillants.
• Lorsque vous préparez des frites à partir
de pommes de terre crues, faites-les
tremper dans de l'eau pendant 15 minutes
avant de les faire frire afin d'éliminer
l'amidon. Séchez les frites à l'aide d'un
torchon avant d'ajouter l'huile.
• Pour obtenir des frites plus croustillantes,
coupez les pommes de terre crues en
morceaux plus fins. Essayez de couper
les frites en bâtonnets de 0,6 x 7,6 cm
(0,25 x 3 po).
Remarque : pour plus d'informations sur la cuisine
Cosori, consultez notre livre de recettes et les
conseils du chef.