Guida Di Cottura - cosori CO137-AF Manuel

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Guida di cottura

Riempimento eccessivo
• Se il cestello è troppo pieno, il cibo non
cuocerà in modo uniforme. [
• Il cibo non dovrebbe essere riempito oltre
la linea "MAX" del cestello interno.
[ ] Non impilare il cibo.
Fig. 2.5
Utilizzo dell'olio
• L'aggiunta al cibo di una piccola quantità
di olio lo renderà più croccante. Utilizzare
non più di 30 ml (2 cucchiai USA) di olio.
• Gli spray di olio sono ottimi per applicare
piccole quantità di olio in modo uniforme
su tutti gli alimenti.
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Fig. 2.4
Non riempire
eccessivamente
Fig. 2.4
Fig. 2.5
Consigli sugli alimenti
• Si possono friggere cibi surgelati o
] prodotti che possono essere cotti in forno.
• Per preparare, torte, tortini o qualsiasi
cibo ripieno o pastellato, riporre il cibo in
un contenitore termosensibile prima di
inserirlo nei cestelli.
• La frittura ad aria di cibi ricchi di grassi
farà gocciolare il grasso sul fondo dei
cestelli. Per evitare eccesso di fumo
durante la cottura, eliminare il grasso
sgocciolato a seguito della cottura.
• Gli alimenti marinati liquidi creano
schizzi e fumo in eccesso. Asciugare
questi alimenti prima di friggerli.
Patatine fritte
• Aggiungere 8–15 ml (½–1 cucchiaio) di
olio per ottenere cibi croccanti.
• Quando si preparano le patatine fritte con
le patate crude, immergere le patate crude
in acqua per 15 minuti per rimuovere
l'amido prima di friggerle. Asciugare con
un panno prima di aggiungere l'olio.
• Tagliare le patate crude in pezzetti più
piccoli per risultati croccanti. Provare a
tagliare le patate in strisce di
0,6 per 7,6 cm (¼ per 3 pollici).
Nota: per altre informazioni sulla cucina di Cosori,
controlla il nostro libro di ricette e i consigli dello
chef.