Secouer Les Aliments; Guide De Cuisson - cosori CP137-AF Mode D'emploi

FR

Secouer les aliments

Comment secouer
• Pendant la cuisson, retirez les paniers de
la friteuse à air, et secouez, mélangez ou
retournez les aliments.
A. Pour secouer les aliments :
1. Tenez les paniers juste au-dessus
d'une surface résistante à la
chaleur à des fins de sécurité.
Ne pas appuyer sur le bouton de
dégagement de panier.
2. Secouez les paniers.
B. Si les paniers sont trop lourds pour
être secoués :
3. Placez-les sur un support ou une
surface résistante à la chaleur.
4. Séparez les paniers. Assurez-vous
qu'aucun liquide ne coule du
panier intérieur.
5. Secouez soigneusement le
panier intérieur.
Remarque : ne pas utiliser cette méthode
s'il y a un risque d'éclaboussure des
liquides chauds.
C. Si les paniers sont trop lourds pour
être secoués et qu'il y a des
liquides chauds :
4. Placez-les sur un support ou une
surface résistante à la chaleur.
5. Utilisez des pinces pour mélanger
ou retourner les aliments.
• Lorsque vous retirez les paniers, la
friteuse à air arrêtera de manière
temporaire et automatique la cuisson.
38
Par mesure de sécurité, l'écran s'éteindra
jusqu'à ce que les paniers soient remis
en place.
• Lorsque vous remettez en place
les paniers, la cuisson reprend
automatiquement.
• Évitez de secouer pendant plus de
30 secondes, car la friteuse à air peut
commencer à se refroidir.
Quoi secouer
• Les petits aliments empilés doivent
généralement être secoués, comme les
frites ou les pépites.
• Si vous ne les secouez pas, les aliments
peuvent ne pas être croustillants ou cuits
de manière uniforme.
• Vous pouvez retourner les autres
aliments, comme un bifteck, pour assurer
un brunissement égal.
Quand secouer
• Secouez ou retournez les aliments une
fois à mi-cuisson ou plus au besoin.
• Certains préréglages utilisent le Rappel
de secouer (voir Configuration des
préréglages, page 35).
Rappel de secouer
• Le Rappel de secouer vous avertira avec
5 bips et «((SECOUER)) » clignotera sur
l'écran.
• Si vous n'enlevez pas les paniers, le
Rappel de secouer émettra de nouveau
1 bip après 1 minute et l'écran affichera le
message « ((SECOUER)) » fixe.
• Le Rappel de secouer s'effacera une fois
que vous aurez retiré les paniers.

Guide de cuisson

Remplissage excessif
• Si le panier est trop rempli, les aliments
cuiront de manière inégale.
• Les aliments ne doivent pas être remplis
en dépassant la ligne « MAX » du panier
intérieur. [ Figure 5.1 ] Ne pas mettre
trop d'aliments.
Ne pas trop
remplir
Figure 5.1
Utilisation de l'huile
• Une petite quantité d'huile rend vos
aliments plus croustillants. N'utilisez pas
plus de 2 c. à t. (US) / 30 ml d'huile.
• Les pulvérisateurs d'huile sont excellents
pour appliquer de petites quantités
d'huile de manière uniforme à tous
les aliments.
Conseils relatifs aux aliments
• Vous pouvez frire à l'air tout aliment
congelé ou bien pouvant être cuit dans
un four.
• Pour préparer des gâteaux, des tartes
maison ou tout aliment avec de la
garniture ou du beurre, placez l'aliment
dans un contenant résistant à la chaleur
avant de le mettre dans les paniers.
• La friture à l'air d'aliments à haute teneur
en gras fera couler le gras au bas des
paniers. Pour éviter tout excès de fumée
lors de la cuisson, déversez le gras écoulé
après cuisson.
• Les aliments marinés dans un liquide
créent des éclaboussures et un excès de
fumée. Tapotez ces aliments pour les
sécher avant de les frire à l'air.
Frites
• Ajoutez ½–1 c. à t. (US) / 15 ml d'huile
pour un aspect croustillant.
• Lors de la préparation de frites à partir
de pommes de terre crues, trempez les
frites non cuites dans de l'eau pendant
15 minutes pour enlever l'amidon avant
de frire. Séchez en tapotant avec une
serviette avant d'ajouter de l'huile.
• Coupez les frites non cuites en plus
petits morceaux pour des résultats plus
croustillants. Essayez de couper les
frites en bandes de ¼- par 3 po / 0,6 par
7,6 cm.
Remarque : pour en savoir plus sur la cuisine
Cosori, consultez notre Livre de recettes et
nos Conseils de chef.
FR
39