Table des Matières
Publicité
Pour les grillades, utilisez
– le mode de cuisson Gril n,
– le programme combiné
Micro-ondes + Gril h.
Le mode de cuisson Gril est approprié
pour les pièces plates, telles que les
côtelettes, les biftecks, la viande
hachée, les toasts et les croque-mon-
sieur.
En programmes combinés, la puis-
sance micro-ondes est de 450 W maxi-
mum pendant que le gril fonctionne.
Préparation de grillades
Rincez rapidement la viande sous un
jet d'eau froide et séchez-la.
Ne salez pas les grillades avant la cuis-
son pour éviter qu'elles ne perdent leur
jus.
Badigeonnez la viande maigre d'huile.
Les autres graisses noircissent et fu-
ment facilement. Vous pouvez appli-
quer un peu de beurre avec un pinceau
sur le poulet .
Nettoyez les poissons plats et les dar-
nes comme d'habitude, salez-les et
versez quelques gouttes de citron.
Gril
Il n'est pas possible de régler la tempé-
rature du gril, il existe uniquement le ré-
glage "Gril".
Avant de commencer la grillade, pré-
chauffez la résistance pendant cinq
minutes porte fermée.
Ne sélectionnez pas les micro-ondes.
Badigeonnez la grille d'huile puis posez
la pièce à griller dessus.
Faites cuire de préférence des grillades
de même épaisseur de façon à avoir
des temps de cuisson homogènes.
Enfournez la lèchefrite en verre avec la
grille, au deuxième ou au troisième ni-
veau à partir du bas, en fonction de
l'aliment.
Suivant la taille de la pièce à griller et le
résultat que vous souhaitez, vous pou-
vez moduler la distance avec la résis-
tance du gril en utilisant la grille. Re-
tournez la pièce à griller à mi-cuisson.
Test de cuisson
Appuyez sur la viande avec le dos
d'une cuiller pour vérifier où en est la
cuisson :
– si elle est encore très élastique, l'in-
térieur est très rouge (bleu)
– si elle est moins souple, l'intérieur est
rouge (saignant)
– si la cuiller s'enfonce difficilement, la
viande est cuite à point.
Gril
43
Publicité
Table des Matières
