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10. Arbre amovible qui s'adapte aux deux disques.
L'arbre amovible s'adapte aux deux disques, ce
quifacilite le rangement dans un petit espace.
S'ENTRÂINER AVEC DES ALIMENTS
Essayez de vous entraîner avec certains aliments
avant de préparer de la nourriture que vous
consommerez. Une courgette ou une pomme
de terre est un bon choix. Coupez premièrement en
morceaux de 1 po (2,5 cm).
Insérez le couteau en métal et mettez les morceaux
dans le bol. Mettez le couvercle et l'ensemble-
poussoir; appuyez sur l'ensemble-poussoir pour
le verrouiller. Pressez et relâchez le levier ARRÊT/
IMPULSION (OFF/PULSE) deux ou trois fois et
voyez ce qui se passe. Chaque fois que
le couteau s'arrête, laissez les morceaux tomber
au fond du bol avant d'appuyer de nouveau sur
la touche IMPULSION (PULSE). Cela permet de
placer les morceaux dans la trajectoire du couteau
chaque fois que le moteur démarre.
Grâce à la technique impulsion/hachage, vous
pouvez obtenir un hachage uniforme sans risque
de trop transformer les aliments.
Vérifiez souvent la texture en regardant par le
couvercle du bol à mélanger. Si vous désirez une
consistance plus fine, appuyez et relâchez le levier
ARRÊT/IMPULSION (OFF/PULSE) jusqu'à ce que
vous obteniez la texture désirée. Les oignons et les
autres aliments à forte teneur en eau deviendront
rapidement de la purée si vous ne les surveillez pas
à travers le bol après chaque impulsion pour vous
assurer qu'ils ne sont pas trop coupés.
Essayez de hacher d'autres aliments comme de la
viande pour hamburger ou de la saucisse. Préparez
ensuite une mayonnaise, de la pâte à tarte ou du
pain, en suivant les recettes de ce livret. Pour
obtenir des résultats uniformes :
-
Veillez à ce que tous les morceaux que vous
ajoutez dans le bol soient de la même taille.
-
Veillez à ce que la quantité d'aliments que
vous préparez ne soit pas supérieure à
celle recommandée (voir le tableau derrière
la page de couverture).
RETIRER LES ALIMENTS
TRANSFORMÉS
Avant toute chose, attendez que le couteau
s'arrête.
Une fois qu'il est arrêté, enlevez d'abord
le couvercle. Vous pouvez enlever le couvercle et
l'ensemble-poussoir en une seule opération. Tenez
l'ensemble-poussoir avec vos doigts loin des pattes
descendantes et tournez-le dans le sens horaire.
Soulevez-le et le couvercle suivra.
N'essayez jamais de retirer le couvercle et le bol à
mélanger en même temps au risque d'endommager
le bol.
Retirez le bol du bloc-moteur avant de retirer
le couteau. Cela crée un joint pour éviter que les
aliments fuient. Tournez le bol dans le sens horaire
pour le déverrouiller du bloc-moteur et soulevez-le
tout droit pour le retirer.
Un dispositif de verrouillage empêche le couteau
pétrisseur d'envoyer la pâte épaisse vers le haut de
l'arbre du moteur. Si le couteau garde le bol
verrouillé lorsque le moteur s'arrête, déplacez
la poignée du bol rapidement vers l'avant et vers
l'arrière — tout d'abord dans le sens horaire, puis
dans le sens antihoraire.
Afin d'empêcher le couteau de tomber du bol
sur votre main, retirez le couteau en métal avant
d'incliner le bol pour racler les aliments qui collent
à l'aide d'une spatule. Ou insérez votre doigt dans
le trou au fond du bol à mélanger tout en saisissant
le couteau au fond, et tenez l'extérieur du bol avec
votre pouce. Ou maintenez le couteau en place
avec votre doigt ou une spatule tout en versant les
aliments transformés. Assurez-vous que vos mains
sont sèches.
TECHNIQUES POUR HACHER
ET RÉDUIRE EN PURÉE AVEC
LE COUTEAU EN MÉTAL
Hacher des fruits et des légumes crus :
Tout d'abord, coupez les aliments en morceaux
de 1 po (2,5 cm). Vous obtenez une coupe plus
uniforme lorsque tous les morceaux sont égaux.
Ne mettez pas plus que la quantité d'aliments
recommandée dans le bol à mélanger (voir le tableau
des contenances à la page 2).
Verrouillez le couvercle. Appuyez sur le levier
ARRÊT/IMPULSION (OFF/PULSE) à des intervalles
de 1 seconde jusqu'à ce que les aliments soi-
ent hachés grossièrement. Appuyez ensuite sur le
levier ARRÊT/IMPULSION (OFF/PULSE) pour laisser
l'appareil fonctionner jusqu'à ce que les aliments
soient hachés. Vérifiez fréquemment pour ne pas
trop les hacher. Utilisez la spatule pour racler les
morceaux qui collent aux parois.
Réduire des fruits ou des légumes cuits en
purée :
Pour commencer, coupez les aliments en dés de
1 pouce (2,5 cm). Vous obtiendrez des résultats plus
uniformes si vous commencez avec des dés qui ont
à peu près tous la même grosseur.
Ne dépassez pas les contenances recommandées
(voir le tableau à la page 2). Verrouillez le couvercle,
appuyez sur le levier IMPULSION (PULSE) pour un
premier hachage, puis sur MARCHE (ON) pour que
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