Krups PG70 Manuel page 7

Dans un mixeur, mettre le basilic blanchi et l'huile d'olive. Mixer à puissance
maximale jusqu'à ce que tout le basilic soit haché et que l'huile apparaisse
vert clair. A l'aide d'une passoire fine (ou d'une étamine), filtrer l'huile dans
un bol, assaisonner avec sel et poivre et mettre de côté. Préchauffer le gril.
Sur une surface plane, propre et sèche, déposer 6 tranches de pain. Etaler
l'ail sur les tranches de pain. Mettre 3 tranches de mozzarella sur chaque
tranche de pain, puis ajouter des rondelles de tomate et 4 feuilles de basilic
non blanchies. Verser un filet d'huile d'olive sur le tout, puis recouvrir d'une
tranche de pain. Beurrer l'extérieur des tranches du dessous. Mettre les
sandwichs sur le gril avec les tranches beurrées vers le bas, puis beurrer
l'extérieur des tranches supérieures. Fermer le couvercle et laisser cuire
environ 5 minutes, jusqu'à ce que les sandwichs soient bruns et
croustillants. Retirer les sandwichs du gril, les laisser reposer 3 minutes,
puis les couper en deux avant de servir.
Panini aux légumes grillés et à la feta aux herbes
Pour 4 sandwichs
1 aubergine (coupée horizontalement en tranches de 5 mm), 1 petite
courgette (coupée horizontalement en tranches de 5 mm), 1 poivron rouge
(grillé et coupé en tranches), 1 oignon rouge (coupé en tranches de
5 mm), 2 têtes de champignons de Paris tranchées sans les pieds,
120 ml d'huile d'olive et supplément pour badigeonner, sel, poivre noir
moulu, 8 tranches de pain de mie (ou autre type de pain à sandwich),
4 feuilles de laitue, 75 ml de feta aux herbes, vinaigre balsamique.
Préchauffer le gril à température maximale. Badigeonner d'huile d'olive
l'aubergine, la courgette, les oignons et les champignons. Saler et poivrer.
Les mettre sur le gril le refermer et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes
soient bruns et tendres (environ 4 minutes de chaque côté pour l'aubergine
et la courgette, 6 minutes de chaque côté pour l'oignon et 8 minutes de
chaque côté pour les champignons). Retirer du gril et laisser refroidir. Peler
l'aubergine et couper les rondelles d'oignon en deux. Réduire à température
moyenne. Sur une surface plane, propre et sèche, déposer 4 tranches de
pain. Les tartiner avec de la feta aux herbes, puis ajouter l'aubergine, les
feuilles de laitue, les courgettes, les oignons, les champignons, et le poivron
rouge. Tartiner les tranches restantes de feta, puis recouvrir les sandwichs
(la feta côté intérieur). Badigeonnergénéreusement les deux côtés des
sandwichs d'huile d'olive, puis les mettre sur le gril. Griller environ 5 minutes.
Répéter pour chaque sandwich. Couper et servir chaud.
Français
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