Krups PG70 Manuel page 29

RECEPT
En panini är en varm smörgås som tillagas med färskt bröd. Smörgåsen
grillas sedan och serveras.
Laxsmörgås med bacon och peppar
6 smörgåsar
6 färska laxfiléer à 115 g, olivolja, salt, malen svartpeppar, 6 baguetter, 75
g dill- och citronmajonnäs (se recept nedan), 6 salladsblad, 2 stora tomater
i tunna skivor, 12 skivor stekt bacon.
Värm upp smörgåsgrillen till maxtemperatur. Ta bort fettet från laxfiléerna.
Smaksätt filéerna med olivolja, salt och peppar. Grilla laxen i ungefär
6 minuter tills den är rosa och börjar falla sönder. Ta av laxen från grillen och
ställ åt sidan. Skär baguetterna på längden, men inte helt igenom. Bred på
dill- och citronmajonnäs och lägg ett salladsblad på varje smörgås. Lägg
skivade tomater på salladen, sedan den grillade laxen och avsluta med två
skivor bacon på varje smörgås. Lägg smörgåsarna på smörgåsgrillen. Stäng
locket och tillaga i ungefär 5 minuter. Ta av smörgåsarna från grillen och låt
vila i 3 minuter. Servera.
Dill- och citronmajonnäs:
110 g majonnäs av god kvalitet, 1 tesked färsk citronsaft, 2 teskedar
hackad färsk dill, salt och malen svartpeppar.
Blanda alla ingredienser i en skål och ställ i kylskåpet tills du ska använda
majonnäsen.
Sydväst-Panini med kryddat oxkött och pesto på svarta bönor
4 smörgåsar
2 matskedar olivolja, 450 g oxkött i tunna skivor, 1 liten rödlök i tunna
skivor, 1 matsked hackad vitlök, hackad persilja (kan uteslutas), 1 matsked
vitlöks- och chilisås (finns i asiatiska mataffärer eller på hyllan för asiatiska
livsmedel), 8 skivor fullkornsbröd eller annat grovt bröd, 1 finskuren rostad
röd paprika, 170 g riven holländsk ost (av Edam-typ).
Ingredienser för pesto på svarta bönor:
2 matskedar hackad vitlök, 2 hackade chilifrukter utan kärnor, 1 burk
sköljda och avrunna svarta bönor, 1 matsked risvinäger, 2 matskedar
olivolja, 2 matskedar hackad färsk persilja, 1 hackad salladslök, 1 matsked
malen kummin, 3 droppar stark chilisås, t.ex. Tabasco.
Svenska
31