Krups PG70 Manuel page 49

Norsk
3 minutter. Skjær dem i to før de serveres.
Panini med grillede grønnsaker og feta med urter
For 4 smørbrød
1 aubergine (i 5 mm skiver på langs), 1 liten squash (i 5 mm skiver på
langs), 1 rød paprika (grillet og i skiver), 1 rødløk (i skiver på 5 mm), 2
sjampinjonghoder i skiver uten fot, 120 ml olivenolje og litt ekstra til
pensling, malt svart pepper, 8 skiver brød, 4 salatblad, 75 ml fetaost med
urter, balsamicoeddik.
Forvarm grillen til maksimal temperatur. Pensle olivenolje på aubergine,
squash, løk og sopp. Ha i salt og pepper. Sett dem på grillen, lukk den og
stek inntil grønnsakene er brune og myke (ca. 4 minutter på hver side for
aubergine og squash, 6 minutter på hver side for løk og 8 minutter på hver
side for sopp). Ta dem av grillen og la dem avkjøles. Skrell auberginen og
skjær løkskivene i to. Sett temperaturen ned til middels. Legg 4 brødskiver
på en jevn, ren og tørr overflate. Ha på feta med urter, tilsett aubergine,
salatblad, squash, løk, sopp og rød paprika. Ha feta på resten av skivene
og dekk til smørbrødene (feta mot innsiden). Pensle godt med olivenolje på
begge sider av smørbrødet og legg det på grillen. Grill i ca. 5 minutter.
Gjenta for hvert smørbrød. Skjæres opp og serveres varmt.
Panini Paris Texas
For 4 smørbrød
1 bagett, 170 g kyllingfilet uten bein, 1 boks (170 g) enchiladasaus, 1 ts
chilisaus, 1 ts spisskummen, 1 klype tørket oregano, 1 ts malt svart pepper,
3 ss fersk hakket hvitløk, 225 g gulost i skiver (f.eks. Norvegia), 170 g hvit
geitost (chèvre) i skiver, 4 røde paprika, 1 stor løk i tynne skiver, olivenolje.
Forvarm grillen til høy temperatur. Bland enchiladasausen godt med
spisskummen, oregano, pepper og hvitløk i en stor bolle. Tilsett kylling, og
bland den godt inn i sausen. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.
Pensle olivenolje på paprika og løk, og sett dem på den varme grillen. Lukk
den. Grill løken ca. 4 minutter på hver side inntil den er brun. Ta den av grillen
og sett den til side. Grill paprika i ca. 15 minutter inntil skinnet sprekker og
blir svart. Legg den i en papirpose og lukk den. La den hvile i 5 minutter. Ta
paprikaen ut av posen og skrell av det brente skinnet. Ta ut kjernen, frøene
51