Krups PG70 Manuel page 68

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e seca, disponha 4 fatias de pão. Barre-as com o queijo feta com ervas
aromáticas, em seguida junte a beringela, as folhas de alface, as curgetes,
as cebolas, os cogumelos, e o pimento vermelho. Barre as fatias restantes
com o queijo feta, depois cubra as sanduíches (com o queijo feta na parte
interior). Pincele abundantemente com azeite os dois lados das sanduíches,
em seguida coloque-as sobre o grelhador. Grelhe-as durante cerca de 5
minutos. Repita para cada uma das sanduíches. Corte-as e sirva quente.
Panini Paris Texas
Para 4 sanduíches
1 baguete, 170 g de peito de frango sem osso, 1 embalagem (170 g) de
molho de enchilada, 1 c. de café de molho picante, 1 c. de café de
cominhos, 1 pitada de orégãos secos, 1 c. de café de pimenta preta moída,
3 c. de sopa de alho fresco picado, 225 g de queijo holandês (tipo Edam)
às fatias, 170 g de queijo de cabra às fatias, 4 pimentos vermelhos, 1
cebola branca grande cortada em fatias finas, azeite.
Pré-aqueça o grelhador à temperatura alta. Numa recipiente, misture bem
o molho de enchilada, o molho picante, os cominhos, os orégãos, a pimenta
e o alho. Junte o frango, depois envolva de modo a que os peitos de frango
fiquem cobertos com a mistura. Cubra e guarde no frigorífico pelo menos
durante 30 minutos. Pincele os pimentos e as cebolas com azeite, em
seguida coloque-os sobre o grelhador quente feche a tampa. Grelhe as
cebolas durante cerca de 4 minutos de cada lado até que fiquem escuras.
Retire e depois reserve. Grelhe os pimentos durante cerca de 15 minutos,
até que a pele estale e fique queimada. Transfira para um saco de papel e
feche-o. Deixe repousar 5 minutos. Retire os pimentos do saco e retire a
pele queimada. Tire-lhes o coração, as grainhas e a polpa e ponha de lado.
Tire o frango do frigorífico e leve-o a grelhar 3 minutos até que esteja bem
cozido e alourado. Retire do grelhador e reserve. Corte a baguete em 4
partes iguais. Fatie cada bocado horizontalmente mas não em toda a
profundidade. Abra o pão e pressione sobre o miolo para o abrir. Vire o pão
para encher aquilo que é normal mente o exterior (a crosta) do pão. Coloque
o queijo de cabra e o queijo holandês (tipo Edam). Feche o pão (com o
miolo para o exterior). Barre o exterior (o miolo) do pão, em seguida
grelhe-o até que fique escuro e que o queijo derreta (cerca de 5 minutos).
Durante este tempo, corte o frango em lâminas finas e reserve. Retire as
sanduíches do grelhador. Abra-as e coloque os pimentos, a cebola e o
frango. Feche as sanduíches e corte-as em dois. Repita esta operação para
cada uma das sanduíches e sirva quente.
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