Krups PG70 Manuel page 14

Nederlands
Panini Parijs Texas
Voor 4 sandwiches
1 stokbrood, 170 g wit kippenvlees zonder bot, 1 blikje (170 g) enchila-
dasaus, 1 theelepel pikante saus, 1 theelepel komijn, 1 snufje gedroogde
oregano, 1 theelepel gemalen, zwarte peper, 3 eetlepels versgehakte
knoflook, 225 g Hollandse kaas (type Edam) in sneetjes, 170 g geitenkaas
in plakjes, 4 rode pepers, 1 grote witte ui in fijne ringen gesneden,
olijfolie.
Verwarm de grill voor op hoge temperatuur. Meng de enchiladasaus, de
pikante saus, de komijn, de oregano, de peper en de knoflook in een grote
kom. Voeg het kippenvlees toe en roer zodat het vlees bedekt wordt met
het mengsel. Dek af en laat tenminste 30 minuten afkoelen in de koelkast.
Strijk de pepers en de uien in met olijfolie en plaats ze op de warme grill.
Grill sluiten. Laat de uien gedurende ongeveer 4 minuten aan elke zijde bak-
ken tot ze bruin zijn. Neem ze van de grill en doe ze in een apart bordje. Gril
de pepers gedurende ongeveer 15 minuten tot de schil gebarsten en ver-
brand is. Doe ze in een papieren zak en sluit deze. Laat gedurende 5 minu-
ten rusten. Neem de pepers uit de zak en verwijder de verbrande schil. Haal
het middelste, de zaden en het vlees eruit en doe dit in een apart bordje.
Neem het kippenvlees uit de koelkast en laat dit 3 minuten grillen tot het
goed gebakken en bruin is. Neem het kippenvlees van de grill en leg het op
een bord. Snijd het stokbrood in 4 gelijke delen. Snijd elk stuk horizontaal
maar niet over de gehele breedte. Maak het brood open en druk op het
kruim om het te openen en plat te drukken. Draai het brood om, om het te
vullen langs de zijde die normaal aan de buitenkant is (de korst). Plaats de
geitenkaas en de Hollandse kaas (type Edam) op de korst. Sluit het brood
(met het kruim aan de buitenzijde). Smeer boter op de buitenzijde van het
brood en gril dit tot het bruin is en tot de kaas gesmolten is (ongeveer 5 mi-
nuten). Snijd ondertussen het kippenvlees in fijne reepjes en doe deze in
een apart bordje. Neem de sandwiches van de grill. Maak ze open en doe
de pepers, de ui en de kip er in. Sluit de sandwiches en snijd ze in twee.
Doe hetzelfde voor elke sandwich en dien warm op.
16