Krups PG70 Manuel page 48

Norsk
Ingredienser til basilikumsaus med svarte bønner:
2 ss hakket hvitløk, 2 hakkede serranochili uten frø, 1 boks svarte bønner
(skylles), 1 ss riseddik, 2 ss olivenolje, 2 ss fersk persille, 1 løk i biter,
1 ss malt spisskummen, 3 dråper chilisaus av typen Tabasco.
Varm olivenoljen i en panne på middels høy temperatur. Stek kjøtt, rødløk,
hvitløk og paprika i 3 minutter. Tilsett hvitløk-chilisaus og stek i 4 minutter
inntil kjøttet er godt stekt. Tilsett hakket persille og smak til med salt og
pepper. Ta pannen av platen og sett den til side. Forvarm grillen. Legg 4
brødskiver på en jevn, ren og tørr overflate. Smør på basilikumsaus med
svarte bønner på hver skive, tilsett kjøttblandingen, stekt rød paprika og revet
ost. Legg til slutt på en brødskive på toppen av hvert smørbrød. Ha smør
på utsiden av nedre brødskive. Legg smørbrødene på grillen med smørsiden
ned, smør så de øvre brødskivene med smør. Lukk lokket og stek i 5 minutter
inntil smørbrødene er brune og sprø. Ta smørbrødene av grillen og la dem
hvile i 3 minutter. Skjær dem i to før de serveres.
Tilberedning av basilikumsaus med svarte bønner:
Ha alle ingrediensene i en mikser og bland dem godt. Sett ingrediensene til
side.
Panini med grillet italiensk ost og olivenolje med basilikum
For 6 smørbrød
100 g lettkokte ferske basilikumblader og 24 ukokte blader , 235 ml
kaldpresset olivenolje, salt, malt svart pepper, 6 loffskiver på ca. 1 cm
tykkelse, 2 stekte fedd hvitløk, 450 g mozzarella i 18 skiver, smør
(romtemperatur)
Ha de kokte basilikumbladene og olivenolje i mikseren. Miks på maksimal
hastighet inntil alle basilikumbladene er hakket og oljen er lysegrønn. Bruk
en fin sil (eller duk) til å filtrere oljen i en bolle. Smak til med salt og pepper,
og sett den til side. Forvarm grillen. Legg 6 brødskiver på en jevn, ren og
tørr overflate. Fordel hvitløk på brødskivene. Legg 3 skiver mozzarella på
hver brødskive, legg på tomatskivene og 4 ukokte basilikumblader. Drypp
over litt olivenolje og dekk til med en brødskive. Ha smør på utsiden av nedre
brødskive. Legg smørbrødene på grillen med smørsiden ned, smør så de
øvre brødskivene med smør. Lukk lokket og stek i ca. 5 minutter inntil
smørbrødene er brune og sprø. Ta smørbrødene av grillen og la dem hvile i
50