Table des Matières
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Lorsque vous utilisez le mélangeur pour
réduire en purée des mélanges chauds,
tels que les potages ou des aliments pour
bébé, utilisez une passoire pour égoutter
les solides et réservez le liquide de cuisson.
Ensuite, mettez les aliments cuits dans le
mélangeur avec ½ à 1 tasse (125 à 250 ml)
de liquide réservé. Hachez à basse vitesse,
puis transformez sans arrêt à vitesse haute
ou basse jusqu'à l'obtention de
la consistance voulue.
Laissez les aliments chauds refroidir
légèrement avant de les mélanger pour
éviter que de la vapeur ne s'accumule à
l'intérieur et ne provoque le soulèvement
violent du couvercle du récipient.
Gardez votre mélangeur sur le comptoir à
portée de la main. Vous serez étonné de voir
combien de fois vous l'utiliserez!
Ayez toujours un stock de cubes de fruits,
de yogourt, de lait ou de purée de fruits
congelés à utiliser au lieu des cubes de
glace ordinaires qui diluent le goût des
boissons fouettées ou glacées.
Pour un nettoyage rapide, versez 1 t.
(250 ml) d'eau chaude avec une goutte
de détergent liquide pour la vaisselle dans
le récipient. Couvrez. Faites tourner le
mélangeur à vitesse basse ou haute pendant
30 secondes ou plus, au besoin. Jetez l'eau
savonneuse et rincez le récipient
parfaitement à l'eau claire avant de
le réutiliser.
RECETTES
Boisson fouettée
petits fruits et cerises ........................................ 11
Boisson fouettée
ultra protéinée ................................................... 11
Boisson fouettée aux petits fruits ..................... 11
Boisson fouettée
au chou frisé ...................................................... 11
Boisson fouettée stimulant
le système immunitaire ..................................... 12
Boisson fouettée bourrée
de vitamine C .................................................... 12
Piña Colada ....................................................... 12
Daiquiri aux fraises ............................................ 13
Chocolat chaud glacé
avec liqueur Irish Cream ................................... 13
Lait frappé
aux pistaches .................................................... 13
Potage à la courge musquée
et à la noix de coco au cari............................... 14
Chaudrée de maïs aux piments
du Chili verts ..................................................... 14
Potage parmentier
allégé au brocoli ................................................ 15
Crème de tomates ............................................. 15
Gaspacho .......................................................... 16
Vinaigrette au champagne ................................ 16
Vinaigrette César crémeuse .............................. 16
Vinaigrette crémeuse à l'aneth .......................... 17
Sauce hollandaise ............................................. 17
Sauce thaïlandaise
aux cacahuètes ................................................. 18
Crêpes aux bananes
et au babeurre ................................................... 18
Mousse au chocolat sans
produits laitiers .................................................. 19
Sauce aux framboises ....................................... 19
10
Boisson fouettée petits fruits
et cerise
Cette boisson fouettée qui plaira aux enfants est une
façon bourrée de vitamines de démarrer la journée.
Donne environ 4 tasses (1 L).
½
tasse (125 ml) jus d'orange
½
tasse (125 ml) de yogourt nature
2
bananes mûres, en morceaux
1
tasse (250 ml) de fraises fraîches,
équeutées et coupées en deux
1
tasse (250 ml) de bleuets congelés
2
tasse (500 ml) de cerises congelées
1 à 2
c. à soupe (15 à 30 ml) de miel (facultatif)
1.
Mettre tous les ingrédients dans le récipient du
mélangeur dans l'ordre indiqué.
2.
Mélanger à haute vitesse pendant 1 minute
jusqu'à consistance lisse.
3. Servir immédiatement.
Valeur nutritive d'une portion de 8 oz (250 ml) :
Calories 160 (9 % des lipides) • glucides 37 g • protéines 3 g
• lipides 1 g • gras sat. 0 g • cholestérol 4 mg • sodium 20 mg
• calcium 70 mg • fibres 4 g
Boisson fouettée ultra protéinée
Préparez cette boisson fouettée pour vous
revigorer après une séance d'entraînement.
Donne environ 5 tasses (1,25 L).
2
tasses (500 ml) de boisson de soja,
d'amande ou de chanvre (ou du lait de
vache)
½
tasse (125 ml) de yogourt nature ou à la
vanille
2
c. à soupe (30 ml) de protéines en poudre
3
c. à soupe (45 ml) de beurre d'amande (ou
tout autre beurre de noix)
2
c. à soupe (30 ml) de miel
2
bananes mûres, en morceaux
1
tasse (250 ml) de pêches congelées
1
tasse (250 ml) de bleuets congelés
1.
Mettre tous les ingrédients dans le récipient du
mélangeur dans l'ordre indiqué.
2.
Mélanger à haute vitesse pendant 1 minute
jusqu'à consistance lisse.
3. Servir immédiatement.
Valeur nutritive par portion de 8 oz (250 ml) :
Calories 175 (23 % des lipides) • glucides 28 g • protéines 8 g
• lipides 5 g • gras sat. 1 g • cholestérol 3 g • sodium 76 mg
• calcium 70 mg • fibres 3 g
Boisson fouettée aux petits fruits
Une formule simple pour une boisson estivale,
le mélange de fruits frais et congelés donne
une parfaite consistance de barbotine.
Donne environ 3 tasses (750 ml).
1
tasse (250 ml) de jus d'orange
1
banane mûre, en morceaux
1
tasse (250 ml) de fraises fraîches,
équeutées
½
tasse (125 ml) de petits fruits mélangés
congelés
1
tasse (250 ml) de fraises congelées
1.
Mettre tous les ingrédients dans le récipient
du mélangeur dans l'ordre indiqué.
2.
Mélanger à haute vitesse pendant 1½ minute
jusqu'à consistance lisse.
Valeur nutritive par portion de 8 oz (250 ml) :
Calories 56 (3 % des lipides) • glucides 14 g • protéines 1 g
• lipides 0 g • gras sat. 0 g • cholestérol 0 mg • sodium 6 mg
• calcium 8 mg • fibres 2 g
Boisson fouettée au chou frisé
Les boissons fouettées vertes ont la cote et avec
raison! Elles sont bourrées d'éléments nutritifs
et constituent une excellente façon de démarrer
la journée. La recette qui suit est une boisson verte
pour les débutants, la mangue et les fraises ajoutent
ce qu'il faut de sucré pour équilibrer le chou frisé.
Donne 2½ tasses (625 ml).
1
tasse (250 ml) de lait d'amande ou de jus
d'orange
2
tasse (500 ml) de chou frisé locinato
haché (soit 4 tiges, parées et coupées en
morceaux de 2 po (5 cm)
1
pomme moyenne, évidée et coupée en dés
de 1 po (2,5 cm)
½
tasse (125 ml) de mangue en morceaux
congelée
½
tasse (125 ml) de fraises congelées
11
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