Table des Matières
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Enlevez le couvercle du récipient et ôtez son bouchon
mesure. Lavez-les à l'eau chaude savonneuse, rincez-
les et essuyez-les parfaitement, ou encore mettez-les
dans le panier supérieur du lave-vaisselle. Le récipient
peut être lavé à la main à l'eau chaude savonneuse,
rincé et essuyé ou encore, lavé à l'envers dans le lave-
vaisselle.
Essuyez le bloc-moteur avec un linge humide, puis
séchez-le parfaitement. Ne mettez jamais le bloc-
moteur dans l'eau ou un autre liquide, ni au lave-
vaisselle.
Truc : Voici une autre façon de laver le couteau.
Versez une très petite quantité de savon à vaisselle
dans le récipient assemblé et remplissez-le à moitié
d'eau. Faites fonctionner le mélangeur à basse ou
haute vitesse pendant 15 secondes. Videz le récipi-
ent et répétez l'opération avec de l'eau du robinet.
Rincez toutes les pièces et essuyez-les parfaitement.
Confiez toute autre opération d'entretien à un
représentant de service autorisé.
CHOSES À FAIRE ET À ÉVITER
AVEC VOTRE MÉLANGEUR
Choses à faire :
•
Assurez-vous que la prise de courant est de
la même tension que celle qui est indiquée sur
le dessous du bloc-moteur du mélangeur.
•
Utilisez toujours le mélangeur sur une surface
propre, sèche et solide.
Commencez toujours par mettre
•
les ingrédients liquides dans le récipient et
ajoutez ensuite les ingrédients solides. Vous
obtiendrez ainsi un mélange plus homogène.
•
Coupez la plupart des aliments en dés de
1 po (2,5 cm). Pour obtenir des résultats plus
uniformes, coupez les fromages en dés d'au
plus ½ po (1,25 cm).
•
Utilisez le bouchon mesure pour mesurer et
ajouter les ingrédients liquides, comme
les boissons alcooliques. Reposez le bouchon
dans le couvercle après avoir ajouté le liquide.
•
Utilisez une spatule en caoutchouc ou en
plastique pour racler les parois, au besoin,
mais toujours après avoir pris soin d'éteindre
le mélangeur. N'utilisez jamais d'ustensiles
en métal, sous peine d'endommager le récipient
ou le couteau.
•
Posez fermement le couvercle. Le récipient
doit toujours être couvert quand vous faites
fonctionner le mélangeur.
•
Assurez-vous que l'assemblage du couteau
amovible est solidement vissé au récipient.
•
Enlevez toujours le couteau avant de nettoyer
le récipient.
•
Quand vous raclez les parois du récipient avec
une spatule, détachez les aliments des parois
et repoussez-les vers le centre, sur le couteau.
•
Avant d'hacher des ingrédients, tels que des
herbes fraîches, de l'ail, de l'oignon, du zeste
d'agrumes, des miettes de pain ou des noix,
assurez-vous que le récipient et le couteau sont
parfaitement secs.
•
Si les aliments adhèrent aux parois du récipient
pendant le mélange, faites fonctionner
le mélangeur par brèves impulsions.
•
Les impulsions doivent être brèves. Espacez-les
de façon que le couteau s'immobilise entre
chacune.
Choses à éviter :
•
Ne conservez pas d'aliments ou de liquides dans
le récipient.
•
Ne mettez pas le couteau sur le bloc-moteur
sans le récipient.
•
N'essayez pas de transformer des pommes
de terre en purée, de pétrir du pain ou de battre
les blancs d'œuf avec le mélangeur.
•
N'enlevez pas le récipient du bloc-moteur
pendant que le mélangeur est en marche (ON).
Gardez le couvercle du récipient en place
pendant que le moteur tourne.
•
Ne dévissez pas le couteau du récipient quand
vous retirez le récipient du bloc-moteur. Soulevez
simplement le récipient bien droit.
•
Ne sur-transformez pas les aliments. Quelques
secondes (non pas des minutes) suffisent pour
la plupart des fonctions.
•
Ne surchargez pas le mélangeur. Si le moteur
cale, arrêtez immédiatement le mélangeur,
débranchez-le et enlevez une partie des aliments
avant de reprendre l'opération.
•
Ne mettez jamais un ustensile dans le récipient
quand le mélangeur est en marche.
•
N'utilisez aucun contenant ni accessoire non
recommandé par Cuisinart. Vous risqueriez de
vous blesser.
•
Ne mettez jamais les mains dans le récipient
pendant que le moteur tourne.
•
Ne mettez jamais de liquides bouillants ni
d'aliments surgelés dans le récipient en verre,
sauf des glaçons ou des cubes de fruits
congelés de ½ pouce (1,25 cm). Laissez
les liquides bouillants refroidir 5 minutes avant
de les verser dans le récipient.
•
Ne faites pas fonctionner le mélangeur à vide.
QUELQUES CONSEILS
D'UTILISATION
Vous trouverez dans les pages qui suivent, certaines
des recettes favorites de Cuisinart, mais aussi
quelques combinaisons créatives qui sont sûres
de ravir votre famille et vos amis. Grâce à
la puissance de broyage supérieure de votre
mélangeur VELOCITY de 600 watts de Cuisinart
vous pourrez également préparer de délicieuses
boissons glacées.
Pour hacher des noix
Mettez ½ tasse (118 ml) de noix écalées dans
le récipient et posez le couvercle. Transformez par
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impulsions jusqu'à l'obtention de la texture désirée.
Donnez quelques impulsions de moins pour obtenir
des noix grossièrement hachées. Pour de meilleurs
résultats, ne transformez pas plus de ½ tasse
(118 ml) à la fois.
Pour émietter du pain, des biscuits ou
des biscottes
Déchirez, brisez ou coupez le pain, les biscuits ou les
biscottes en morceaux de ½ po (1,25 cm) ou moins.
(Pour de meilleurs résultats, utilisez du pain d'un jour
ou plus vieux encore.) Mettez les morceaux dans le
récipient. Hachez par impulsions, puis transformez
sans arrêt jusqu'à l'obtention de la texture désirée.
Pour obtenir des résultats optimaux, ne transformez
pas plus de 1 tasse (237 ml) à la fois.
Pour broyer de la glace
Mettez jusqu'à 10 glaçons de taille standard dans le
récipient, posez le couvercle et mélangez au réglage
HAUTE vitesse jusqu'à ce que les glaçons soient
broyés.
Pour râper du zeste d'agrumes frais
Pour de meilleurs résultats, assurez-vous que
le récipient et le couteau sont parfaitement propres
et secs. Coupez l'écorce de l'agrume en lanières (à
l'aide d'un éplucheur) et utilisez un couteau bien
affûté pour retirer la partie blanche amère du zeste.
Ne transformez pas plus de huit lanières à la fois
(cela correspond au zeste d'un citron moyen).
Coupez les lanières en deux et mettez-les dans le
récipient avec 1 c. à thé (5 ml) de sucre ou de gros
sel (selon la recette). Couvrez. Transformez à basse
vitesse pendant 15 à 20 secondes.
Pour préparer des aliments pour bébé
Combinez ½ tasse (118 m) de viandes, de fruits ou
de légumes cuits avec 3 à 4 c. à soupe (45 à 60 ml)
de liquide (eau, lait, jus de fruit, bouillon ou liquide
de cuisson) dans le récipient. Couvrez. Transformez
à basse vitesse pendant 15 à 20 secondes jusqu'à
l'obtention d'une purée lisse. Ajoutez plus de
liquide, au besoin, et transformez de nouveau jusqu'à
l'obtention de la texture désirée. Consultez toujours
votre pédiatre ou votre médecin de famille pour
savoir quels sont les meilleurs aliments pour votre
bébé et le moment approprié pour introduire de
nouveaux aliments dans son régime alimentaire.
Pour râper du fromage dur
Coupez le fromage en dés de ½ pouce (1,25 cm)
et enlevez la croûte dure. Mettez les dés dans le
récipient. Couvrez. Hachez au moyen de 10 à 12
impulsions, puis sans arrêt à haute vitesse jusqu'à
l'obtention de la texture désirée. Pour de meilleurs
résultats, ne transformez pas plus de 3 onces (85 g)
de fromage à la fois.
Pour moudre des épices
Assurez-vous que le récipient et le couteau sont
,
MD
parfaitement propres et secs. Versez ¼ à ½ tasse
(60 à 125 ml) d'épices, de graines ou de poivre en
grains dans le récipient. Couvrez. Mélangez par
impulsions pour défaire les épices, puis sans arrêt
pendant 20 à 40 secondes.
Pour fouetter de la crème
Si possible, réfrigérez le récipient et son couteau
pendant 15 minutes au préalable. Versez 1 tasse
(250 ml) de crème à fouetter ou épaisse dans le
récipient. Couvrez. Transformez à basse vitesse
jusqu'à ce que la crème ait épaissi. (Ne mélangez
pas trop la crème pour éviter la formation de
grumeaux de beurre.) Si vous le désirez, ajoutez
1 c. à soupe (15 ml) de sucre et 1 ou 2 c. à thé (5 à
10 ml) de vanille ou d'autre arôme. D'une consistance
épaisse, mais non mousseuse, la crème fouettée
obtenue sera idéale pour garnir les desserts et les
cafés.
Lorsque vous utilisez le mélangeur pour réduire en
purée des mélanges chauds, tels que les potages ou
des aliments pour bébé, utilisez une passoire pour
égoutter les solides et réservez le liquide de cuisson.
Ensuite, mettez les aliments cuits dans le mélangeur
avec ½ à 1 tasse (125 à 250 ml) de liquide réservé.
Commencez à basse vitesse, puis passez à haute
vitesse jusqu'à l'obtention de la consistance voulue.
Laissez les aliments chauds refroidir légèrement
avant de les mélanger pour éviter que de la vapeur
ne s'accumule à l'intérieur et ne provoque
le soulèvement violent du couvercle du récipient.
Gardez votre mélangeur sur le comptoir à portée de
la main. Vous serez étonné de voir combien de fois
vous l'utiliserez!
Ayez toujours un stock de cubes de fruits, de
yogourt, de lait ou de purée de fruits congelés à
utiliser au lieu des cubes de glace ordinaires qui
diluent le goût des boissons fouettées ou glacées.
Pour un nettoyage rapide, versez 1 tasse (250 ml)
d'eau chaude avec une goutte de détergent liquide
pour la vaisselle dans le récipient. Couvrez. Faites
tourner le mélangeur à vitesse basse ou haute
pendant 30 secondes ou plus, au besoin. Jetez l'eau
savonneuse et rincez le récipient parfaitement à l'eau
claire avant de le réutiliser.
AIDE-MÉMOIRE
Pour mettre le mélangeur
Brancher. Régler le bouton
en marche
à la vitesse désirée
Pour mélanger
Régler le bouton à la vitesse
désirée
Pour changer de vitesse
Régler le bouton à la vitesse
désirée
Pour transformer par
Régler le bouton à la
impulsions
fonction IMPULSIONS
Pour broyer de la glace
Mélanger à HAUTE vitesse
Pour arrêter la fonction
Régler le bouton à la
et éteindre le mélangeur
position ARRÊT et
débrancher l'appareil
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