Installation; Technische Daten; Umgebungsbedingungen; Aufstellung/Platzbedarf - Salvis FS 1/1 P Instructions D'installation Et Mode D'emploi

4.

Installation

4.1 Technische Daten

Apparate-Typen
FS 1/1 P mit Enthärter
FS 1/1 P mit Enthärter
FS 1/1 P ohne Enthärter
FS 1/1 P mit Enthärter

4.2 Umgebungsbedingungen

Temperatur: 7°C - 40°C
Feuchtigkeit: 90% relative Luftfeuchtigkeit,
nicht kondensierend.

4.3 Aufstellung/Platzbedarf

- Auf Original-Salvis Untergestell oder waagrechter und
stabiler Arbeitsplatte.
- Gerät waagrecht einjustieren.
- Geringe Unebenheiten können mit den verstellbaren
Füssen ausgeglichen werden. Nachdem der Steamer
an der richtigen Stelle platziert ist, soll er mit den
4 Stück Gleitschutz (in der Kochkammer beiliegend)
gegen ein Verschieben gesichert werden.
- Mindestabstände:
links und rechts 50 mm, hinten mind. 20 mm
- Doppelstockausführung wird nicht empfohlen!

4.4 Abluft

- Eine Dunstabzugshaube ist nicht zwingend notwendig.
Jedoch sind die speziellen küchentechnischen und
örtlichen Vorschriften zu beachten.
- Wärmemenge: latent
fühlbar

4.5 Elektroanschluss

- Vor Geräteanschluss, Angaben auf Typenschild
beachten an der Seitenwand rechts vorne (von vorne
her gesehen und oder auf der Geräteinnenseite links
vorne am Innenblech). Landesspezifische und örtliche
Vorschriften beachten.
- DIE GERÄTE DÜRFEN NUR DURCH AUTORISIERTE
ELEKTRO-INSTALLATEURE ANGESCHLOSSEN
WERDEN. Es müssen die örtlichen Vorschriften
eingehalten werden.
- Elektroschema im Gerät.
- Das Gerät wird mit ca. 1.5 m Kabel ohne Stecker
ausgeliefert.
- Bauseits vorsehen: Allpolige Trennvorrichtung mit
mind. 3 mm Kontaktabstand.
- Anschlusswerte/Absicherung siehe 4.1
- Eigene abgesicherte Zuleitung für jedes Gerät.
- Gerät an Potential-Ausgleich anschliessen. Die
Schraube befindet sich auf der linken Seite unter dem
Gerät und ist mit folgendem Symbol gekennzeichnet:
- Steckdose nahe am Gerät plazieren.
Leistung Anschlusswert
12 kW 400V 3 N AC 5 x 2.50 mm2
15 kW 400V 3 N AC 5 x 2.50 mm2
15 kW 400V 3 N AC 5 x 2.50 mm2
15 kW 230V 3
3500 kJ/h
5000 kJ/h
- 6 -
AC 4 x 6.00 mm2
4.6 Anschluss-/Leistungsbegrenzungssystem
(Option)
- Dem Gerät ist ein Anschlussschema mit Anschlussbe-
schrieb beigelegt. Es befindet sich auf der linken Seite
im Elektrofach.

4.7 Wasserablauf

Ablauf mit offener Trennstrecke
D am pfkondensator
S chlauch
Geberit-Rohr
2 cm
offene Trennstrecke
- Mit dampftemperaturbeständigem Schlauch,
Artikelnummer: BI 278583
- Rohr und Schlauch mit stetigem Gefälle.
- Ablauf offen in Trichter.
- Trichter nicht unter dem Gerät plazieren.
- Abstand Auslauf zum Trichter 2 cm.
Fester Ablaufanschluss mit Entlüftungstrichter
m in. 5 cm
- Schlauch mit stetigem Gefälle montieren
- Zwischen Unterkante Steamer + Oberkante Trichter
muss ein Abstand von mindestens 5 cm sein.
- Gerät ohne Ablaufentlüftung nicht direkt an Siphon
anschliessen.
Gewicht
Absicherung
20 A 102 kg
25 A 102 kg
25 A 97 kg
40 A 102 kg
G 3/4"
Schlauch
G 3/4"