Breville VHG026X Instructions page 73

POKYNY K VAŘENÍ
Tipy k vaření
• Doporučujeme připravovat ryby a mořské plody na otevřeném
grilu. Horní plotýnka je těžká a při zavření by mohla jemné
pokrmy rozdrtit.
• Aby výsledný pokrm byl co nejlepší, nechte veškeré maso před
přípravou zahřát na pokojovou teplotu.
• Každému masu prospěje, když ho před servírováním necháte
odpočinout. 5 minut na teplém talíři může být tak akorát.
• Pokrmy před grilováním nesolte – sůl odvádí vlhkost a může
vaše jídlo vysušit. Místo toho pokrmy ochuťte černým pepřem a
sůl přidejte až poté, co bude jídlo hotové.
• Jídlo doporučujeme před grilováním trochu pokapat nebo potřít
olejem. Namísto běžného oleje můžete použít nízkokalorický
olej ve spreji.
• Pokud připravujete pokrmy různých tlouštěk, můžete jednotlivé
kousky na grilu přesouvat tak, aby se rovnoměrně propekly.
• Jestliže připravujete pokrmy s vysokým obsahem tuku (např.
kuře s kůží), nezapomeňte pravidelně vyprazdňovat odkapávací
vaničku.
Maso a drůbež
Poznámka: Doba přípravy steaku bude záviset na tloušťce masa a
na vašich požadavcích.
Pokrm Doba vaření
Fillet steak Medium, 5 až 6 minut
Sirloin steak Medium rare, 3 až 6 minut
Rib eye steak Medium rare, 3 až 6 minut
Rump steak Medium rare, 3 až 6 minut
T-bone steak Medium rare, 4 až 7 minut
Hovězí burger 4 až 6 minut
Klobása, tenká 4 až 5 minut; otáčejte,
abyste získali stejnou barvu
Klobása, tlustá 5 až 6 minut; otáčejte,
abyste získali stejnou barvu
Vepřová kotletka 6 až 8 minut
Vepřová pečeně 3 až 4 minuty
Steak z hovězí 3 až 6 minut
kýty
Jehněčí kotleta 6 až 8 minut; při různé
tloušťce otáčejte, aby se
maso rovnoměrně propeklo
Kebab 4 až 6 minut
Gammon steak 3 až 4 minuty
Steak z krůtích 4 až 5 minut
prsíček
Pokrm
Kuřecí plátek
Kuřecí plátek,
naklepaný
Kuřecí stehýnka
(s kostí a kůží)
Ryby a mořské plody (používejte otevřený gril)
Pokrm
Filet z lososa
Steak z tuňáka
Tygří krevety
Steak z mečouna
Svíčková z tresky
Filety z mořského
vlka
Mušle
Zelenina
Pokrm
Chřest
Teplota
Lilek, nakrájený
Vysoká
Cuketa, nakrájená
Vysoká
Cibule, nakrájená
Vysoká
Hřiby, rozpůlené
Vysoká
Papriky, rozpůlené
Vysoká
a zbavené semen
Vysoká
Kukuřičný klas
Vysoká
Svačinky a sendviče
Vysoká
Pokrm
Vysoká
Toasty (se
Vysoká šunkou, sýrem
apod.)
Vysoká
Panini
Vysoká Quesadillas
Rozpékání plátků
chleba
Vysoká
Vysoká
Vysoká
Doba vaření
5 až 7 minut
5 až 6 minut
15 až 20 minut
Doba vaření Teplota
3 až 4 minuty Střední/Vysoká
3 až 4 minuty Střední/Vysoká
1 až 2 minuty Střední/Vysoká
5 až 6 minut Střední/Vysoká
4 až 5 minut Střední/Vysoká
3 až 4 minuty Střední/Vysoká
3 až 4 minuty Střední/Vysoká
Doba vaření Teplota
2 až 3 minuty Vysoká
2 až 3 minuty Vysoká
2 až 3 minuty Vysoká
2 až 3 minuty Vysoká
2 až 3 minuty Vysoká
3 až 4 minuty Vysoká
6 až 8 minut; otáčejte, Vysoká
abyste získali stejnou
barvu
Doba vaření Teplota
3 až 4 minuty Vysoká
4 až 5 minut Vysoká
3 až 4 minuty Vysoká
2 až 3 minuty Střední
Teplota
Vysoká
Vysoká
Střední
73