Breville VHG026X Instructions page 102

Grickalice i sendviči
Hrana Vremena
Tost (šunka, sir 3 – 4 minuta
itd.)
Peciva 4 – 5 minuta
Kesadilja 3 – 4 minuta
Zagrijavanje 2 – 3 minuta
žemlje
Voće (koristite roštilj u otvorenom položaju)
Hrana Vremena
Banana, uzdužno 1 – 2 minuta
prerezana na pola
Nektarine, 2 – 3 minuta
prerezane na pola
Ananas, narezan 1 – 2 minuta
RECEPTI
Domaći svinjski hamburgeri za 4 porcije
• Biljno ulje
• 500 g mljevenog mesa bez masnoća
• 1 crveni luk, sitno nasjeckan
• 2 režanj češnjaka, fino usitnjen
• 1 jaje srednje veličine
• Sol i papar
• 1 žličica Dijon gorčice (opcionalno)
• 1 žlica usitnjenog svježeg origana (opcionalno)
1. Na tavu poprskajte biljno ulje i zagrijavajte na srednjoj toplini.
Dodajte luk i pirjajte nekoliko minuta, bez da poprimi boju.
2. Dodajte češnjak i nastavite kuhati na slaboj toplini nekoliko
minuta.
3. Uklonite s izvora topline i pustite da se ohladi.
4. U posudu za miješanje dodajte svinjetinu i ohlađenu mješavinu
luka, te ostale sastojke. Dobro promiješajte.
5. Mješavinu podijelite na 4 porcije. Rukama početno oblikujte
mješavinu u hamburgere (pomaže ako lagano namočite ruke).
Stavite u hladnjak da se ohladi i očvrsne.
6. Četkom nanesite malo ulja na hamburgere i postavite na
zagrijani roštilj pri visokoj postavci. Pecite 6 – 8 minuta dok se ne
temeljito ne ispeče.
Poslužite na hruskavoj Ciabatti ili puter-kruhu sa svježim
potočarkama ili lisnatom salatom, te svojim omiljenim umakom ili
preljevom.
102
Piletina omotana pršutom za 4 porcije
• 4 pileća fileta bez kožice, lagano izravnata (debljine približno 2
Temperatura
cm)
Visoko
• Maslinovo ulje
• Svježe smljeven crni papar
• 4 kriške pršuta
Visoko
• Naribana kora 2 limuna
Visoko
• 3 mladice svježeg timijana, listovi uklonjeni i zgnječeni
Srednje
1. Položite kriške pršuta na ploču za rezanje. Na svaku postavite
pileć file, tako da ima dovoljno za omatanje oko sredine svakog
fileta (nemojte još omatati piletinu).
2. Maslinovim uljem poprskajte svaki pileći file, dodajte malo crno
Temperatura papra, naribanu koru limuna i prstohvat listova timijana.
3. Omotajte pršut oko piletine.
Srednje/visoko
4. Postavite piletinu na zagrijani roštilj pri visokoj postavci, tako
da je spoj omotanog pršuta s donje strane.
Srednje/visoko
5. Četkom nanesite maslinovo ulje na površinu piletine, zatvorite
poklopac i pecite 4 – 5 minuta dok ne postane zlatne bolje i
Srednje/visoko
temeljito se skuha.
6. Uklonite s roštilja i stavite na topli tanjur da odstoji nekoliko
minuta.
7. Zarežite dijagonalno i poslužite s malo pečenih šparoga i mladin
krumpira ili uz hruskavu salatu.
Zapečeni Chipotle za 2 porcije
• 2 žlice čilija ili maslinovog ulja
• 1 režanj češnjaka srednje veličine, fino nasjeckan
• 2 žličice Chipotle umaka
• Naribana kora i sok 1 limuna
• 1 žlica meda
1. Umiješajte sve sastojke i marinirajte odrezak pri sobnoj
temperaturi približno 1 sat.
2. Uklonite iz marinade i postavite na zagrijani roštilj pri visokoj
postavci. Peci prema svojim željama.
3. Pustite da odstoji prije posluživanja.
Roštiljski začinjeno za 2 porcije
• 1 žlica sjemenki komorače
• 1 žličica dimljene paprike
• 1 žličica smeđeg šećera
• 1 žlica sjemenki kima
• ½ žličica morske soli
1. Sameljite sve sastojke ručnim gnječilom ili u malom uređaju za
obradu hrane dok se sve zajedno fino ne samelje.
2. Utrljajte u meso ili perad i pustite da marinira 1 – 2 sata ili preko
noći, radi bolje dubine okusa.
3. Četkom nanesite malo ulja prije pečenja.
Čili, korijander i maslac o limuna za 2 porcije
• 100 g omekšalog maslaca
• Naribana kora 1 limuna
• 1 crvena čili paprika (količina ovisi o potrebnoj toplini), bez
sjemenki i jako fino nasjeckana
• 1 prostohvat korijandera, nasjeckan
• Ljuskice morske soli i svježe smljeveni crni papar