Breville VHG026X Instructions page 18

Fisch und Meeresfrüchte (bei geöffnetem Deckel grillen)
Grillgut Zeitangaben
Lachsfilet 3 – 4 Minuten
Thunfischsteak 3 – 4 Minuten
Rohe 1 – 2 Minuten
Riesengarnelen
Schwertfischsteak 5 – 6 Minuten
Kabeljaufilet 4 – 5 Minuten
Wolfsbarschfilet 3 – 4 Minuten
Jakobsmuscheln 3 – 4 Minuten
Gemüse
Grillgut Zeitangaben
Spargel 2 – 3 Minuten
Aubergine, in 2 – 3 Minuten
Scheiben
Zucchini, in 2 – 3 Minuten
Scheiben
Zwiebel, in 2 – 3 Minuten
Scheiben
Pilze, halbiert 2 – 3 Minuten
Paprika, entkernt 3 – 4 Minuten
und halbiert
Maiskolben 6 – 8 Minuten, zur
gleichmäßigen Bräunung
wenden
Snacks und Sandwiches
Grillgut Zeitangaben
Toasties 3 – 4 Minuten
(Schinken, Käse
usw.)
Paninis 4 – 5 Minuten
Quesadillas 3 – 4 Minuten
Brötchen 2 – 3 Minuten
aufwärmen
Obst (bei geöffnetem Deckel grillen)
Grillgut Zeitangaben
Banane, längs 1 – 2 Minuten
halbiert
Nektarinen, 2 – 3 Minuten
halbiert
Ananas, in 1 – 2 Minuten
Scheiben
18
REZEPTE
Temperatur
Selbstgemachte Hamburger, 4 Personen
• Pflanzenöl
Mittel/Hoch
• 500g mageres Rinderhack
Mittel/Hoch
• 1 rote Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, feingehackt
Mittel/Hoch
• 1 mittelgroßes Ei
• Salz und Pfeffer
Mittel/Hoch
• 1 Teelöffel Dijon-Senf (optional)
Mittel/Hoch
• 1 Esslöffel gehackter frischer Oregano (optional)
1. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in eine Bratpfanne und erhitzen
Mittel/Hoch
Sie diese auf mittlerer Stufe. Geben Sie die Zwiebel in die
Mittel/Hoch
Pfanne und braten Sie diese einige Minuten an, ohne sie zu
bräunen.
2. Geben Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie beides bei
Temperatur
geringer Hitze eine weitere Minute an.
3. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.
Hoch
4. Geben Sie das Hack in eine Schüssel und fügen Sie die
Hoch
abgekühlte Zwiebelmischung und die anderen Zutaten hinzu.
Mischen Sie alles gut.
Hoch
5. Unterteilen Sie die Masse in 4 gleiche Portionen. Formen Sie mit
leicht angefeuchteten Händen 4 Burger. Legen Sie die Burger in
Hoch
den Kühlschrank, damit sie fester werden.
6. Bestreichen Sie die Burger mit etwas Öl und legen Sie sie auf
den auf hoher Stufe vorgeheizten Grill. Grillen Sie die Burger für
Hoch
6 bis 8 Minuten, bis sie gar sind.
Hoch
Servieren Sie die Burger in knackigen Ciabatta- oder Brioche-
Brötchen mit frischer Wasserkresse oder Blattsalat und ihrer
Hoch
Lieblingssoße und -garnierung.
Mit Prosciutto umhülltes Hühnerfilet, 4 Portionen
• 4 Hühnerfilets ohne Haut, leicht flach geklopft (ca. 2 cm dick)
• Olivenöl
Temperatur • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4 Scheiben Prosciutto
Hoch
• Schale von 2 Zitronen
• 3 kleine Zweige frischer Thymian
1. Legen Sie die Prosciuttoscheiben auf ein Schneidbrett. Legen
Hoch
Sie die Hühnerfilets so auf die Prosciuttoscheiben, dass sie den
Hoch
Schinken um das Mittelteil der Filets wickeln können (noch nicht
wickeln).
Mittel
2. Sprenkeln Sie etwas Öl auf die Filets, fügen Sie etwas
schwarzen Pfeffer, Zitronenschale und Thymian hinzu.
3. Wickeln Sie den Prosciutto um die Hühnerfilets.
4. Legen Sie die Hühnerfilets mit der Seite, auf der der
Temperatur
Prosciutto überlappt, auf den auf hoher Stufe vorgeheizten Grill.
Mittel/Hoch
5. Bestreichen Sie die Oberseite der Hühnerfilets mit Öl, schließen
Sie den Deckel und grillen Sie die Filets für 4 bis 5 Minuten, bis
Mittel/Hoch
die Filets goldbraun und gar sind.
6. Nehmen Sie die Filets aus dem Grill und lassen Sie sie einige
Mittel/Hoch
Minuten auf einem warmen Teller ruhen.