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Mets
2 - 3
Quiche
Sauce tomate (petites tomates
fraîches)
1
Le temps de cuisson et l'étagère peuvent varier en fonction de la taille des aliments et du degré de
brunissement souhaité.
2
Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur de la pâte et du type de farce.
3
Pour les plats contenant des mélanges, où la vapeur est utile pendant les premières minutes de cuisson, il est
conseillé de régler une fonction vapeur pendant les 5-10 premières minutes, puis de passer à la fonction
VENTILÉ et de terminer la cuisson.
1
Muffin au citron
Tourte au chocolat (portion
2
individuelle)
3
Beignet
Remarque : le temps de cuisson peut varier en fonction du poids de la portion individuelle.
Tranches ou portions
individuelles de flans, quiches...
pâtes, pâtes au four,
lasagnes...
Rôti en tranches, en morceaux,
côtelettes...
Poisson (entier ou filets)
Tranche ou morceau de
strudel, tarte aux pommes...
Remarque : Pour réchauffer à la vapeur, enfourner à four froid.
Viande
Viande
Poisson
Poisson
Les temps indiqués dans le tableau ne comprennent pas les temps de préchauffage et sont indicatifs.
110 - UTILISATION
Poids
Fonction
(Kg)
VAPEUR
1.0
20%
VAPEUR
0.5
20%
GÂTEAUX
60 g
VAPEUR
(pièce)
20%
80 g
VAPEUR
(pièce)
20%
VAPEUR
petits
20%
RÉCHAUFFER DES ALIMENTS À LA VAPEUR
VAPEUR
-
20 % ou 40 %
VAPEUR
0.5
20 % ou 40 %
VAPEUR
-
20 % ou 40 %
VAPEUR
-
20 % ou 40 %
VAPEUR
-
20%
DÉCONGÉLATIONS
0.5
VENTILÉ
1.0
VENTILÉ
0.4
VENTILÉ
0.8
VENTILÉ
Niveau
2
4
3
3
2
2
2
2
2
2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
Temp.
Temps
(°C)
(minutes)
200
13 + 7
180
30
180
18
190 - 200
7
190
17
120 - 130
20 - 25
120 - 130
20 - 25
120 - 130
20 - 30
120 - 130
15 - 20
120 - 130
10 - 15
0
90 - 100 non
0
120 - 140 non
0
80 - 90
0
120 - 140 non
914779555/B
preh
oui
oui
oui
oui
non
non
non
non
non
non
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