Hendi 225172 Mode D'emploi page 78

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДЕСЕРТОВ
Для приготовления
высокая температура (как правило с 150 до
200°C), а также нужно предварительно разогреть
духовку (предварительно около 10 минут). Двер-
ПОДЖАРКА МЯСА
Для того, чтобы избежать чрезмерного высуши-
вания, порция мяса должна быть не меньше 1 кг.
Очень хрупкое красное мясо, которое должно
поджариваться с кровью и которое должно быть
поджаристое снаружи и сочное внутри, нуждает-
ся в коротком времени жарки при высокой темпе-
ратуре (200-250°C). Компоненты соуса следует
поместить прямо в противень только тогда, когда
время жарки короткое, в противном случае соус
следует добавить на тридцать минут до заверше-
ния жарки. Степень готовности мяса можно про-
верить, тыкая его ложкой: если мясо не прогиба-
10. РЕГУЛЯРНАЯ ЧИСТКА И ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
(Предупреждение: Каждый раз перед чисткой или техническим обслуживанием, агрегат следует
отключить от электропитания)
RU
ОБЩАЯ ЧИСТКА
Печку следует чистить после тог, как она остыла.
Эмалированные поверхности следует промыть
теплой мыльной водой. Нельзя использовать ни-
каких абразивных веществ, металлических мо-
чалок, кислот и щелочей, которые могут вызвать
повреждения. Для чистки стальных частей нель-
зя использовать вещества, содержащих хлор (ги-
похлорид натрия), соляную кислоту и т.п., даже в
разбавленном виде. Можно использовать специ-
альные чистящие жидкости, которые продаются
для этого, или небольшое количество теплого ук-
суса. После чистки нужно очищенные поверхно-
сти тщательно промыть водой и вытереть мягкой
ЧИСТКА ПЕЧКИ
Рекомендуется чистить духовку на конец каждо-
го рабочего дня. Это облегчит удалить остатки
пищи и исключить их пригорание при последую-
щем использованием печки. Духовку следует
78
десертов нужна очень ки духовки не должны открываться до истечения
¾ времени выпечки. Тесто должно с трудом отде-
ляться от ложки, т.к. слишком жидкое тесто не
нужно удлиняет время выпечки.
ется – значит, оно готово. В случае приготовления
говядины и филе, которые должны оставаться
недожаренными внутри, время жарки должно
быть очень коротко. Мясо нужно разместить на
тарелке, которую можно разместить в духовке
или непосредственно на решетке, а снизу следу-
ет установить поддон на соус из мяса. После за-
вершения жарки рекомендуется подождать ми-
нут 15 до разрезки мяса на порции, чтобы
избежать вытеканию соуса. Перед подачей на
стол тарелки можно подогреть в духовке на ми-
нимальной температуре.
тряпкой. Стеклянные дверки следует чистить
только горячей водой, не используя жестких тря-
пок. Нельзя допускать, чтобы в духовке застыва-
ла пища (особенно кислые продукты, например,
соль, уксус, лимонный сок и т.д.) на частях из не-
ржавеющей стали, т.к. это может вызвать их по-
вреждение. Ни в коем случае нельзя агрегат
мыть струей вода, т.к. вода может повредить эле-
менты защиты. Также нельзя использовать
агрессивных субстанций, например, соляной
кислоты, для чистки столешницы, на которой
стоит агрегат.
тщательно промыть горячей водой и мылом, или
специальных моющих средств, которые можно
купить в магазине.