Cuisiner Confortablement - Pelgrim IDK664 Notice D'utilisation

cuisiner confortablement

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Tableaux de cuisson
Comme les valeurs de réglage dépendent de la quantité et de la composition
du mets et de la casserole, vous ne pouvez utiliser le tableau ci-dessous qu'à
titre informatif .
Utilisez la position la plus élevée pour :
ébullition rapide ;
n
faire revenir des légumes verts ;
n
blanchir des légumes ;
n
chauffer de l'huile et de la graisse ;
n
cuire des biftecks (saignant, rouge) ;
n
amener sous pression une cocotte minute ;
n
cuire une crème comprenant une liaison .
n
Utilisez une position un peu plus basse pour :
faire revenir de la viande ;
n
cuire un poisson plat, des darnes fines ou du filet ;
n
cuire des pommes de terre crues ;
n
préparer des potages et des sauces liées ;
n
cuire des omelettes ;
n
cuire des biftecks (cuisson médium, rosée) ;
n
friture (en fonction de la température et de la quantité) .
n
Utilisez une position un peu au-dessus de la position moyenne pour :
cuire des crêpes épaisses ;
n
cuire des morceaux de viande épais, panés ;
n
cuire à point des morceaux de viande fins ;
n
faire mijoter des gros morceaux de viande ;
n
faire revenir des lardons ou du bacon ;
n
cuire des pommes de terre crues ;
n
cuire du pain perdu ;
n
cuire des poissons panés ;
n
cuire des morceaux de viande fins, panés ;
n
cuire des omelettes .
n
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Utilisez la position du milieu pour :
cuire doucement de grandes quantités ;
n
décongeler des légumes durs par exemple des haricots verts .
n
Utilisez la position la plus basse pour :
faire un bouillon ;
n
cuire et colorer (rouge) des poires ;
n
cuire de la viande en daube ;
n
cuire doucement ;
n
étuver des légumes .
n