Cuisiner Confortablement; Utilisation Optimale; Brûleur Wok - Pelgrim GKT814 Notice D'utilisation

CUISINER CONFORTABLEMENT

Utilisation optimale

Faux
Juste
Brûleur wok
FR 14
Veillez toujours à ce que les flammes restent sous la casserole. Si des
flammes apparaissent autour de la casserole, vous aurez une grande
perte d'énergie. De plus, les poignées peuvent devenir trop chaudes.
N'utilisez pas de casseroles avec un fond dont le diamètre est inférieur
à 12 cm. Elles ne sont pas stables.
• Il est conseillé de cuire (en touillant), de mitonner de grandes
quantités et de frire sur le brûleur puissant ou le brûleur wok.
• Utilisez le brûleur à ralenti pour préparer des sauces, pour mijoter
et mitonner des plats. Sur la position haute, ce brûleur est assez
grand pour mitonner.
• Cuisez avec le couvercle sur la casserole. Vous économisez ainsi
jusqu'à 50% d'énergie.
• Utilisez des casseroles avec un fond plat, propre et sec. Les
casseroles avec un fond plat sont stables et les casseroles avec un
fond propre transfèrent mieux la chaleur aux aliments.
Le brûleur wok vous permet de préparer des plats à une température
très élevée. Dans ce contexte, il est important que vous :
• coupiez au préalable les ingrédients en tranches ou en morceaux.
• utilisiez une huile de bonne qualité pour la cuisson, comme de
l'huile d'olive, de l'huile de maïs, de l'huile de tournesol ou de l'huile
d'arachide. Une petite quantité suffit. Le beurre et la margarine
brûlent à cause de la grande chaleur.
• mettiez d'abord dans la casserole les mets nécessitant la plus
longue durée de préparation, de sorte que tous les ingrédients
soient cuits (à point) en même temps à la fin de la durée de
cuisson.