La Cottura A Vapore - Cuisinart CRC800E Mode D'emploi

LA COTTURA A VAPORE

Versare la quantità d'acqua desiderata nel recipiente interno. La quantità di acqua determina il
tempo della cottura a vapore. (Cfr. tabella riportata di seguito)
Posizionare l'alimento nel cestello per cottura a vapore, sopra al recipiente interno.
Le verdure devono essere prima lavate e sbucciate.
Mettere il coperchio, posizionare l'interruttore acceso/spento su "I", quindi premere l'interruttore
di comando sulla parte anteriore dell'apparecchio, per passare dalla funzione di cottura a mante-
nimento del calore, fi nché non si accende la spia rossa corrispondente alla cottura. Una volta
evaporata l'acqua, l'apparecchio passa automaticamente in modalità "Warm", con accensione
della corrispondente spia luminosa. Utilizzare guanti da forno per sollevare il cestello di cottura
a vapore. E possibile cuocere a vapore, contemporaneamente, riso e altri alimenti diversi dal riso;
un'operazione che richiede di sorvegliare la cottura.
Tabella di cottura a vapore
La quantità di acqua versata nel recipiente interno determina la durata di cottura. In generale, per
160 ml d'acqua, il tempo di cottura è di circa 30 minuti; per 80 ml di 15 minuti e così via.
Alimenti
Asparagi
Broccoli
Carote
Cavolfi ore
Zucchine
Fagiolini verdi
Patate
Piselli
Porri
Carciofi
Pesce
Frutti di mare
Capesante
Gamberetti,
gamberoni
Uova sode
Uova alla coque
Pollo
Salsicce,
sanguinaccio
Ravioli cinesi
Quantità
250 g 10 cm di lunghezza
250 g Infi orescenze
500 g Tagliare a pezzi
500 g Infi orescenze
400 g Tagliare a pezzi
300 g
600 g Tagliare a metà
500 g Freschi o surgelati
300 g 10 cm di lunghezza
500 g
500 g
500 g Telline, vongole...
500 g
400 g
Fresche, di media
9
Fresche, di media
9
500 g Scaloppine, fi letti
700 g Freschi, interi
300 g
Note
Interi, fi ni
Cuori medi
Filetti medi
Fresche
Sgusciati
grandezza
grandezza
Freschi
39
Tempo di
Acqua
cottura
50 ml 12 min
40 ml 10 min
80 ml 15 min
80 ml 15 min
50 ml 12 min
80 ml 15 min
100 ml 20 min
80 ml 15 min
100 ml 20 min
100 ml 20 min
80 ml 15 min
100 ml 20 min
60 ml 10 min
80 ml 15 min
80 ml 15 min
40 ml 7 min
100 ml 20 min
160 ml 30 min
80 ml 15 min