Tips Van Topkoks - Cuisinart CRC800E Mode D'emploi

Type eten
Asperges
Broccoli
Wortelen
Bloemkool
Courgettes
Sperziebonen
Aardappelen
(Dop)erwten
Prei
Artisjokken
Vis
Schaal- en
schelpdieren
Sint-
jakobsschelpen
Garnalen, Gamba's
Hardgekookte
eieren
Zacht gekookte
eieren
Kip
Worst, Bloedworst
(Blodpudding)
Chinese dumplings
Chinese dumplings

5. TIPS VAN TOPKOKS

• De kooktijd bij het stomen kan variëren, afhankelijk van de grootte van de etenswaren. De
hoeveelheid water zal daarom moeten worden aangepast.
• Als de stoomtijd is verstreken voordat het eten goed gaar is, voeg dan wat koud water toe aan
de binnenpan, Plaats het eten terug en dek de pan weer af.
• Kleiner voedsel is sneller gaar dan grotere stukken. Wij adviseren u om etenswaren van gelijke
grootte samen te koken, voor een gelijkmatig resultaat.
• Spoel de rijst van tevoren een paar keer goed met water en giet dat goed af. Dan wordt de rijst
perfect gekookt.
• Roer, na het koken, als de rijst gaar is en de warmhoudstand aanstaat, de rijst door en laat hem
een paar minuten langer in de automatische koker staan voor de perfecte rijst.
Hoeveelheid
250 g In stukjes van 10 cm.
250 g
500 g In stukken gesneden
500 g
400 g In stukken gesneden
300 g In z'n geheel, fi jn
600 g In tweeën gesneden
500 g Vers of bevroren
300 g In stukjes van 10 cm.
500 g Middelgrote harten
500 g Middelgrote fi lets
500 g
Venusschelpen enz.
500 g
400 g
9 Vers, middelgroot
9 Vers, middelgroot
500 g
700 g
300 g
300 g
Opmerkingen
Roosjes
Roosjes
Kokkels,
Vers
met schaal
Filets
Vers, hele worst
Vers
Vers
31
Water Kooktijd
50 ml 12 min
40 ml 10 min
80 ml 15 min
80 ml 15 min
50 ml 12 min
80 ml 15 min
100 ml 20 min
80 ml 15 min
100 ml 20 min
100 ml 20 min
80 ml 15 min
100 ml 20 min
60 ml 10 min
80 ml 15 min
80 ml 15 min
40 ml 7 min
100 ml 20 min
160 ml 30 min
80 ml 15 min
80 ml 15 min