Table des Matières
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3.
Lorsque l'appareil est chaud, placer
les sandwichs sur la plaque inférieure et
débloquer la charnière flottante. Fermer
le couvercle pour presser les sandwichs.
Régler la minuterie à compte croissant. Presser
pendant 1 minute environ. Chauffer pendant
6 minutes en tout jusqu'à ce que le pain soit
croustillant et que le fromage soit fondu.
4.
Couper le sandwich en morceaux et servir.
Valeur nutritive par portion (basée sur 6 portions):
Calories 215 (45 % des lipides) • glucides 13 g
protéines 16 g • lipides 10 g • lipides saturés 5 g
cholestérol 38 mg • sodium 700 mg
calcium 191 mg • fibres 0 g
Brochettes à la grecque
On peut remplacer le porc dans cette recette
par du poulet ou du poisson. Il faut simplement
régler la durée de cuisson en conséquence
et s'assurer que la viande ou le poisson sont
parfaitement cuits avant de les servir.
Plaques : rainurées
Gril Griddler
: position double en mode
MD
sans fumée
Donne 10 brochettes.
2
lb (907 kg) d'épaule de porc parée
¼
t. (60 ml) d'huile d'olive
2
c. à soupe (30 ml) de jus de citron frais
1
c. à thé (5 ml) de sel cascher
1
c. à thé (5 ml) d'origan déshydraté
½
c. à thé (2,5 ml) de poivre
1
petit oignon rouge, coupé en
morceaux de 1 po (2,5 cm)
1
chopine de tomates cerise
Pain pita, pour servir (facultatif)
Sauce tzatziki*, pour servir (facultatif)
10
brochettes en bois
1.
Couper le porc en dés de 1 po (2,5 cm) et
le mélanger avec l'huile d'olive, le jus de citron,
le sel, l'origan et le poivre. Enfiler un dé de
porc sur une brochette, suivi d'un morceau
d'oignon (environ 2 ou 3 épaisseurs), d'un
dé de porc, d'une tomate, d'un dé de porc,
d'un morceau d'oignon et d'un dé de porc.
Assembler les autres brochettes de la même
façon.
2.
Allumer le gril de contact sans fumée
Griddler
, sélectionner la fonction CUISSON
MD
SANS FUMÉE et régler les deux plaques à
Porc.
3.
Lorsque l'appareil est chaud, mettre les
brochettes sur les plaques et régler la
minuterie à compte croissant. Cuire pendant
25 à 30 minutes, en tournant fréquemment,
jusqu'à ce que les brochettes soient cuites et
parfaitement dorées. (On peut, si on le désire,
cuire les brochettes pendant 6 à 8 minutes sur
le gril fermé.)
4.
Servir avec du pain pita et de la sauce tzatziki,
au goût.
* La sauce tzatziki est une sauce grecque à base
de yogourt que l'on sert avec des brochettes.
On peut l'acheter toute faite ou la préparer
soi-même. On trouvera des recettes à
Cuisinart.ca.
Valeur nutritive par portion (1 brochette) :
Calories 272 (73 % des lipides) • glucides 2 g
protéines 16 g • lipides 22 g • lipides saturés 6 g
cholestérol 64 mg • sodium 274 mg
calcium 19 mg • fibres 1 g
Pizza grillée au bacon
et aux olives
Utilisez notre méthode pour griller la pizza
et ajoutez les garnitures que vous aimez.
Plaques : lisses
Gril Griddler
: position ouverte,
MD
puis fermée, puis ouverte double
Donne 4 à 6 portions.
6
tranches de bacon
12
oz (340 g) de pâte à pizza fraîche
/
t. (75 ml) de sauce à pizza
1
3
2
c. à soupe (30 ml) d'olives
noires tranchées
2
c. à thé (10 ml) d'huile d'olive
1.
Mettre les tranches de bacon sur la plaque
inférieure. Allumer le gril de contact sans
fumée Griddler
GRIL/CRÊPIÈRE et régler à 425 °F (220 °C).
Lorsque le bacon est croustillant, le transférer
sur une assiette. Laisser refroidir, puis émietter;
réserver.
2.
Façonner la pâte en un rectangle de la taille
de la plaque et la placer sur la plaque. Fermer
le couvercle. Régler la minuterie à compte
croissant et cuire pendant 4 minutes environ,
jusqu'à ce que la croûte soit dorée des deux
côtés. Ouvrir le gril et tourner la croûte.
Réduire le feu à 400 °F (204 °C).
3.
Garnir la croûte partiellement cuite de sauce,
d'olives et du bacon émietté. Badigeonner
les bords de la pizza d'huile d'olive.
4.
Régler la minuterie à compte croissant et
poursuivre la cuisson pendant 6 à 8 minutes,
gril ouvert, jusqu'à ce que la croûte soit
parfaitement cuite et que le dessous soit
croustillant.
17
, sélectionner la fonction
MD
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