Haricots Verts Grillés Avec Pesto Menthe Et Noix De Grenoble; Salade De Pêches Grillées - Cuisinart GR-6SC Livret D'instructions

les galettes avec soin et cuire de l'autre côté
pendant 8 minutes, jusqu'à ce que le dessous
soit croustillant.
6. Retirer et transférer sur une grille pour
conserver la croustillance pendant la cuisson
du prochain lot de pommes de terre.
Valeur nutritive par galette : Calories 89 (51 %
des lipides) • glucides 10 g • protéines 1 g
lipides 5 g • lipides saturés 1 g • cholestérol 0 mg
sodium 146 mg • calcium 7 mg • fibres 1 g
Haricots verts grillés avec pesto
menthe et noix de Grenoble
Une fois refroidis avec le pesto, ces haricots
verts ont un goût encore plus savoureux.
Parfaits quand vous recevez à dîner.
Plaques : rainurées
Gril Griddler : position fermée
MD
/
Donne tasse (160 ml) de pesto et 2½ tasses
2
3
(625 ml) de haricots verts.
1 petite gousse d'ail
1 oz (28 g) de feuilles de menthe
fraîches
1 morceau de 1 po (2,5 cm) d'écorce
de citron
¼ t. (60 ml) de noix de Grenoble grillées
1 c. à soupe (15 ml) de parmesan râpé
2 c. à thé (10 ml) de jus de citron
½ c. à thé (2,5 ml) de sel
¼ c. à thé (1 ml) de poivre noir frais
moulu
½ t. (125 ml) d'huile d'olive vierge extra
plus 1 c. à soupe (15 ml), divisés
16 oz (453 g) d'haricots verts, lavés
et parés
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
½ c. à thé (2,5 ml) de sel
¼ c. à thé (1 ml) de poivre noir frais
moulu
¼ c. à thé (1 ml) de zeste de citron râpé
1. Préparer le pesto : Hacher l'ail finement dans
un hachoir-broyeur. Racler les parois du bol
du hachoir. Ajouter les feuilles de menthe et
l'écorce de citron. Hacher grossièrement par
impulsions. Ajouter le reste des ingrédients,
sauf l'huile d'olive, et combiner par impulsions.
Pendant que le hachoir-broyeur tourne, ajouter
la ½ t. (125 ml) d'huile d'olive par l'orifice du
couvercle et transformer jusqu'à l'obtention
d'un mélange quasi-homogène; réserver.
2. Allumer le gril de contact sans fumée
Griddler , sélectionner la fonction GRIL/
MD
CRÊPIÈRE et régler à 425 °F (220 °C).
3. Combiner les haricots verts avec 1 c. à soupe
(15 ml) d'huile d'olive, le sel et le poivre;
remuer. Lorsque l'appareil est chaud, mettre
la moitié des haricots sur les plaques, en
une seule couche. Fermer le gril et régler la
minuterie à compte croissant. Cuire pendant
8 minutes environ, jusqu'à ce que les haricots
soient tendres et qu'ils soient marqués de
stries dorées. Transférer dans un grand bol et
répéter avec le reste des haricots.
4. Quand tous les haricots ont été grillés, ajouter
2 c. à soupe (30 ml) du pesto* et le zeste de
citron; remuer.
* Le reste du pesto peut être utilisé dans des
soupes ou des pâtes. Il se conservera jusqu'à
deux semaines au réfrigérateur.
Valeur nutritive par portion d'environ
1 tasse (250 ml) : Calories 199 (72 % des lipides)
glucides 12 g • protéines 3 g • lipides 16 g
lipides saturés 2 g • cholestérol 0 mg
sodium 565 mg • calcium 100 mg • fibres 5 g
Salade de pêches grillées
Un mets d'été léger qui est prêt
en quelques minutes.
Plaques : rainurées
Gril Griddler : position fermée
MD
Donne 2 portions.
3 pêches moyennes, coupées
en deux et dénoyautées
2 t. (500 ml) de jeune roquette
4 oz (113 g) de mozzarella fraîche*
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive vierge
extra
Sel cascher
Poivre noir frais moulu
2 oz (57 g) de prosciutto
1 c. à thé (5 ml) de glace balsamique
1. Allumer le gril de contact sans fumée
Griddler et sélectionner la fonction
MD
GRIL/CRÊPIÈRE et régler à 400 °F (200 °C).
2. Lorsque l'appareil est chaud, placer les pêches
sur les plaques, face coupée sur le dessous,
et régler la minuterie à compte croissant.
Fermer et cuire pendant 8 minutes environ,
jusqu'à ce que les pêches soient tendres et
qu'elles soient marquées de stries dorées.
3. Pendant ce temps, mettre la roquette et
le fromage dans un grand bol à mélanger.
Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre;
remuer. Transférer au centre d'une grande
assiette ronde. Disposer les pêches et
le prosciutto sur le dessus. Arroser d'un filet
de glace balsamique.
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