Table des Matières
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la moitié du dessus des petits pains.
Badigeonner le dessus d'huile.
4.
Transférer deux des sandwichs à l'arrière
du gril chaud. Régler la minuterie à compte
croissant. Presser les sandwichs pendant 1
minute, puis cuire pendant 5 minutes jusqu'à
ce que le pain soit croustillant et que le
fromage ait fondu. Répéter avec le reste des
ingrédients. Couper en deux avant de servir.
Valeur nutritive d'une portion : Calories 234
(47 % des lipides) • glucides 37 g • protéines 57 g
lipides 37 g • lipides saturés 10 g
cholestérol 142 mg • sodium 1273 mg
calcium 234 mg • fibres 1 g
Côtelettes de porc, façon latine
Transformez de simples côtelettes de porc avec
cette marinade d'inspiration latine. Les restants
seront délicieux dans un sandwich cubain.
Plaques : rainurées
Gril Griddler
: position fermée en mode sans
MD
fumée
Donne 4 portions.
1
petit oignon, tranché
4
gousses d'ail, tranchées
½
t. (125 ml) de jus d'orange
2
c. à soupe (30 ml) de jus de lime frais
½
t. (125 ml) de coriandre, hachée
grossièrement
4
côtelettes de porc de 1 po (2,5 cm)
d'épaisseur désossées
½
c. à thé (2 ml) de sel cascher
¼
c. à thé (1 ml) de poivre noir frais
moulu
1.
Combiner l'oignon, l'ail, le jus d'orange, le jus
de lime et la coriandre dans un plat de cuisson
rectangulaire.
2.
Ajouter les côtelettes. S'assurer qu'elles sont
recouvertes de marinade. Couvrir et réfrigérer
pendant environ 3 heures.
3.
Au moment de griller les côtelettes, les retirer
de la marinade, éponger et saupoudrer
uniformément de sel et de poivre des deux
côtés.
4.
Allumer le gril de contact sans fumée
Griddler
, sélectionner la FONCTION
MD
CUISSON SANS FUMÉE et régler les deux
plaques à Porc.
5.
Lorsque le gril est chaud, mettre les côtelettes
sur la plaque, fermer le couvercle, régler
la minuterie à compte croissant et cuire
pendant 5 minutes environ. Les côtelettes
sont cuites lorsqu'un thermomètre à lecture
rapide piqué dans la partie la plus épaisse
indique 145 °F (62 °C).
6.
Laisser reposer environ 5 minutes avant
de servir.
Valeur nutritive par portion (basée sur 4 portions):
Calories 278 (40 % des lipides) • glucides 3 g
protéines 37 g • lipides 12 g • lipides saturés 4 g
cholestérol 114 mg • sodium 350 mg
calcium 24 mg • fibres 0 g
Fajitas aux crevettes
Voici une excellente recette pour un repas
festif que les invités peuvent assembler
eux-mêmes à la table.
Plaques : inférieure rainurée et supérieure lisse
Gril Griddler
: position double
MD
Donne environ 8 fajitas (3 crevettes par fajita).
1
lb (454 g) de grosses crevettes
congelées, décongelées et
entièrement décortiquées
3
c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive,
divisée
1
grosse gousse d'ail, finement hachée
¾
c. à thé (4 ml) d'assaisonnement au
chili
1
pincée de cumin moulu
2
petits poivrons (couleur au choix) en
lanières de ¼ po (6 mm)
1
petit oignon rouge en tranches de ¼
po (6 mm)
½
c. à thé (2 ml) de sel cascher, divisé
1
pincée de poivre
1
pincée de poudre d'ail
1
c. à soupe (15 ml) de coriandre,
hachée grossièrement
1
c. à soupe (15 ml) de jus de lime frais
4
bâtonnets en bois, coupés en deux
(facultatif)
Petites tortillas à la farine
Petits quartiers de lime, pour servir
Guacamole, pour servir (facultatif)
Salsa, pour servir (facultatif)
Crème sure, pour servir (facultatif)
1.
Éponger les crevettes décortiquées avec des
essuie-tout et les mettre dans un petit bol ou
sac en plastique avec 2 c. à soupe (30 ml)
d'huile d'olive, l'ail, l'assaisonnement au chili
et le cumin. Remuer afin que les crevettes
soient parfaitement enrobées. Laisser mariner
au réfrigérateur pendant 20 minutes.
2.
Pendant ce temps, mélanger les poivrons
et l'oignon avec le reste de l'huile. Ajouter
¼ c. à thé (1 ml) de sel, 1 pincée de poivre et
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